Всем удачи в бизнесе!
Постов: 10
Дата регистрации: 27.05.2010 |
Получила задание: увеличить количество посетителей в кофейне. Городок небольшой на 100 тыс жителей. Кофейня находится в самом людном месте - возле рынка. Посадочныхх мест- 50. Ассортимент: хорошие сорта кофе, чая (+ есть возможность купить чай, кофе), коньяк, торты, пирожные. В кофейне выставлены картины местных художников - что-то вроде галереи. Красиво, уютно - но ОЧЕНЬ МАЛО посетителей. Такого типа заведения в городе одно (есть просто кофейня + чай, кофе на продажу). Рассчитано на средний класс.
Одна из идей - проведение литературных вечеров или что-то в этом роде. Что еще можно?. Заранее благодарна |
|
 | | 4.jpg |
|
 |
0 |
 |
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
    27.05.2010 09:21 |  |
|
|
|
Постов: 5694
Дата регистрации: 12.02.2008 |
для: sokolko©
Средний класс ходит на рынок ??? (кстати, рынок продовольственный или китайских пуховиков?)
Обычно те кто ходит на рынок, в кафе не ходит вообще. Максимум, вечером куда-то типа пивнушки. И то, большая часть предпочитает в гараже да по подворотням, на крайняк - на хате у товарища. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
27.05.2010 10:26 | |
|
|
|
pogurcov
Постов: 1989
Дата регистрации: 16.04.2007 |
для:Brener и Stеlla
Имхо, тему в "Чайниководство" на до бы перенести. Не возражаете?
для: sokolko©
А что сейчас сделано для продвижения? Можно посмотреть полиграфию какую-нибудь или сайт? |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
27.05.2010 11:33 | |
|
|
|
Постов: 2352
Дата регистрации: 18.12.2006 |
для: sokolko©,
поставьте бесплатную точку Wi-Fi. Заполняемость будет, правда, насчет среднего чека есть сомнения :)
А вообще, для маленького города может быть промах с самим форматом. Мало информации, чтобы что-то говорить... |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
27.05.2010 11:44 | |
|
|
|
Жжом нипадецки!
Постов: 1881
Дата регистрации: 19.07.2007 |
| Цитата, автор sokolko: Что еще можно? |
Можно всё ;) Рассказывайте о том, что ещё придумали, кроме вечеров - мы попробуем оценить 
| Цитата, автор sokolko: Заранее благодарна |
А вот тут - поконкретней  |
|
--------
Советовать вам что-либо без знания тонкостей - только вредить. Вникать в ваши тонкости - делать работу за вас ЦЫ: Bal © |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
27.05.2010 11:52 | |
|
|
|
Постов: 219
Дата регистрации: 01.03.2006 |
| Что-то мне кажется формат кафе вообще неудачен для такого небольшого города. Обычно в провинции любят что попроще. У нас город почти миллион, и то такие кафешки "с картинами художников" мало кто понимает. Переделайте формат: обычную пивную, или детское кафе хотя бы. И еще судя по фото - кафе позиционирует себя как не очень дешевое, а на рынок, как уже заметили тут, ходят другие люди. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
27.05.2010 14:02 | |
|
|
|
Постов: 2871
Дата регистрации: 28.06.2007 |
для: Павел_©
Я не возражаю. Спроси у Стеллы. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
27.05.2010 19:13 | |
|
|
|
Всем удачи в бизнесе!
Постов: 10
Дата регистрации: 27.05.2010 |
На рынок у нас ходят все, так как особенно ходить некуда. Простых пивнушек тоже достаточно. Хотели сделать что-то для бизне-встреч, или чтобы просто можно было культурно посидеть не в "прокуренном" помещении, попить кофе. Хозяйка сделала галерею с расчета на приезжих - зайдут кофе попить, заодно может и картину купят. У нас городок курортный и исторический - входит в 10-ку самых старых городов мира!!! Но в нем ничего не развито, крепость красивая, но почти валится.... Картин, сувениров на эту тематику в городе очень много. Вот и хочется донести до приезжих свои таланты.
У кафе есть страничка на городском сайте, в разделе :рекламные объявления", кафе, бары, рестораны. Можете посмотреть здесь http://akkerman.com.ua/.
На 1 июня (День защиты детей) делаем акцию - бесплатное мороженое для детей, с расчетом привлечь их мам.
|
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
27.05.2010 19:16 | |
|
|
|
Жжом нипадецки!
Постов: 1881
Дата регистрации: 19.07.2007 |
| Так - кафешка, получается, вторична? |
|
--------
Советовать вам что-либо без знания тонкостей - только вредить. Вникать в ваши тонкости - делать работу за вас ЦЫ: Bal © |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
27.05.2010 19:28 | |
|
|
|
Всем удачи в бизнесе!
Постов: 10
Дата регистрации: 27.05.2010 |
Цитата, автор cheshira:
Так - кафешка, получается, вторична? |
Что Вы имеете ввиду под словом "вторична?" |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
27.05.2010 20:04 | |
|
|
|
Чапай думать будет.
Постов: 215
Дата регистрации: 11.02.2009 |
для: sokolko©
Кафе вашего формата логично было открыть на главной улице города,
или на улице, где вечерами основной поток отдыхающих.
А вот у рынка скорее формат - закусочная. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
27.05.2010 20:05 | |
|
|
|
Жжом нипадецки!
Постов: 1881
Дата регистрации: 19.07.2007 |
| Цитата, автор sokolko: Что Вы имеете ввиду под словом "вторична?" |
Всё очень просто: вы же продаёте картины - так? |
|
--------
Советовать вам что-либо без знания тонкостей - только вредить. Вникать в ваши тонкости - делать работу за вас ЦЫ: Bal © |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
27.05.2010 20:20 | |
|
|
|
Чапай думать будет.
Постов: 215
Дата регистрации: 11.02.2009 |
для: cheshira©
Вообще не представляю, как отдыхающие на курорте покупают картины.
(имеется в виду зашел попить кофе - купил картину)
|
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
27.05.2010 20:26 | |
|
|
|
Всем удачи в бизнесе!
Постов: 10
Дата регистрации: 27.05.2010 |
Цитата, автор cheshira:
| Цитата, автор sokolko: Что Вы имеете ввиду под словом "вторична?" |
Всё очень просто: вы же продаёте картины - так? |
Да, картины продаются. А покупают отдыхающие на память о городе и отдыхе или кому-то эксклюзивный подарок |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
27.05.2010 21:08 | |
|
|
|
Жжом нипадецки!
Постов: 1881
Дата регистрации: 19.07.2007 |
для: Чапай© - мне думается, что ТС пытается изобразить этакое "блондинко", хотя и так ясно: кофейня есть просто приблуда к галерее
для: sokolko© - очень некрасиво пытаться получить бесплатно то, на что ваше руководство однозначно выделяет серьёзные бюджеты ;) |
|
--------
Советовать вам что-либо без знания тонкостей - только вредить. Вникать в ваши тонкости - делать работу за вас ЦЫ: Bal © |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
27.05.2010 21:30 | |
|
|
|
Чапай думать будет.
Постов: 215
Дата регистрации: 11.02.2009 |
для: sokolko©
Я допускаю, что кофе на двоих + десерт
по московским ценам от 500рэ.
Просто из праздного любопытства: на сколько
по минимуму тянет художество? |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
28.05.2010 00:11 | |
|
|
|
pogurcov
Постов: 1989
Дата регистрации: 16.04.2007 |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
28.05.2010 09:10 | |
|
|
|
