 |
|
|
 |
|
|
|
Постов: 9
Дата регистрации: 02.02.2009 |
Цитата, автор Brener:
для: s.e.x.©
Про разницу в кассе. Мне думается, вам нужно поточнее отследить статитику таких моментов. |
вот например 8 февраля. Казалось бы воскресение, не праздничный день, даже если выдавали ЗП то ее бы пропивали в пятницу или в субботу Но касса составила 180% от среднемесячной. Сам не пойму почему. |
|
 |
0 |
 |
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
   10.02.2009 14:52 |  |
|
|
|
Постов: 5694
Дата регистрации: 12.02.2008 |
Цитата, автор s.e.x.:
вот например 8 февраля. Казалось бы воскресение, не праздничный день, даже если выдавали ЗП то ее бы пропивали в пятницу или в субботу Но касса составила 180% от среднемесячной. Сам не пойму почему. |
Давайте выдвигать гипотезы.
Это не может быть связано с официантами, т.е с хорошим обслуживанием?
Может вам такую выручку делает одна компания? Д/р может праздновали? |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
10.02.2009 15:00 | |
|
|
|
Постов: 9
Дата регистрации: 02.02.2009 |
Может вам такую выручку делает одна компания? Д/р может праздновали? |
нет дня рождения не было и какой-то большой компании тоже не было. Про официантов: получается у нас только 2-3 раза в месяц хорошее обслуживание? |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
11.02.2009 06:02 | |
|
|
|
добрая самаритянка
Постов: 268
Дата регистрации: 28.11.2008 |
для: s.e.x.© а вы мне таки ваше название и не сказали, так сказать на местности проще ориентироваться  |
|
--------
некоторые тонкие личности, пока в рыло не дашь, в теорию не унладываються "Межмировая таможня" |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
11.02.2009 06:17 | |
|
|
|
Пока, неудачники)
Постов: 92
Дата регистрации: .. |
В свое время сталкивался с необходимостью увеличивать аудиторию кафе. Анализировали с коллегами причины выбора того или иного заведения. Что интересно - при принятии решения пойти куда-то, чтобы уютно посидеть, прежде всего анализируются факторы: "атмосфера, уют", затем уже - "качество и разнообразие кунхи" и приятным и контрольным выстрелом становятся цены.
С другой стороны, для того, чтобы перекусить днем, чаще всего, обращаешь внимание, прежде всего, на качество кухни и цены.
Поэтому совет такой - добавьте какую-то атмосферность (вот Вы говорите - есть Украинские кафе), сделайте...не знаю. Кафе со звездным небом, к примеру - везде звезды, планеты светящиеся, еще что-то. Добавьте приятную мелочь - например, видите, что клиент с удовольствием обедает, предложите ему бесплатно чайник с чаем. Вроде мелочь, а приятно все равно - клдиент запомнит, еще друзей приведет на следующий день.
Посмотрите, какие предложения бизнес-ланчей есть у конкурентов. И добавьте к бизнес-ланчу что-то еще. Например, в Украинском кафе предлагают суп, салат, второе блюдо и чай. ДОбавьте сдобную буочку, к примеру - на десерт.
И отдельный момент - есть ли у Вас трансляции футбольных и хоккейных матчей? Если к Вам ходят выпить/закусить, то добавить эллемент спорт-бара было бы очень неплохо.
Это пока первое, что на ум пришло |
|
--------
"Нарушишь один закон - преступник, 10 - смертник, все - бог" (с) Ник Перумов
"Все, что нас не убивает, делает нас сильнее"
"У креатора нет графика, у него есть только сроки" (с) Фредерик Бегбедер |
|
1 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
1 |
|
0 |
20.02.2009 11:39 | |
|
|
|
Свободный маркетолог
Постов: 1868
Дата регистрации: 21.04.2005 |
| Мне вот любопытно, в каком месте было про PR? :) |
|
--------
Не забывай, что у меня в голове опилки и длинные слова меня только огорчают.
В. Пух. |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
 20.02.2009 23:22 | |
|
|
|
Пока, неудачники)
Постов: 92
Дата регистрации: .. |
для: Андрей Розум© В теме в принципе обсуждаются различные варианты.
Pr - пожалуйста. Попытаться организовать в кафе банкет по случаю какой-нибудь важной победы местной спортивной команды, к примеру. Отклик в прессе - гарантирован. |
|
--------
"Нарушишь один закон - преступник, 10 - смертник, все - бог" (с) Ник Перумов
"Все, что нас не убивает, делает нас сильнее"
"У креатора нет графика, у него есть только сроки" (с) Фредерик Бегбедер |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
24.02.2009 11:33 | |
|
|
|
Постов: 2871
Дата регистрации: 28.06.2007 |
для: mrBender©
Во-первых, пост Андрей Розум© был о теме вообще, а не о Вашем посте в частности. Во-вторых, каковы, на Ваш взгляд, будут затраты на банкет? На какой объем публикаций сможет кафе рассчитывать? Не окажется ли, что "шкурка выделки не стОит"? |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
24.02.2009 13:06 | |
|
|
|
Постов: 3
Дата регистрации: 24.02.2009 |
А почему речь действительно почти сплошь о скидках? Есть же и нематериальные мелочи.
Можно предложить... /реклама вычищена мной. Модератор Brener/ |
|
--------
Журнал "Мобильные Новости" - лучшее издание о мобильной электронике в России.
www.mnovosti.ru |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
24.02.2009 14:52 | |
|
|
|
Постов: 2871
Дата регистрации: 28.06.2007 |
для: DmitryMN©
Ох-ох-ох... Грустно это. Верите ли, в свое время я очень уважал журнал Mobile News Review. И даже делал его региональный выпуск, когда он только-только стал называться по-русски. И стррррашно жаль, что теперь он рекламируется таким убогим способом.
Ваш пост я вычистил. Ссылки в подписи с Вас достаточно. И, прошу, не надо больше самопродвигаться на форуме, если Вас еще волнует отношение к журналу профессионалов рынка. А вообще - сделайте и подпись поскромнее. Хотите, чтобы вас привлекли за нарушение Закона о рекламе?
Модератор Brener |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
24.02.2009 15:30 | |
|
|
|
Пока, неудачники)
Постов: 92
Дата регистрации: .. |
для: Brener©
Смотря как банкет организовывать. Не обязательно же за средства кафе. Можно просто предложить кафе как площадку для банкета. |
|
--------
"Нарушишь один закон - преступник, 10 - смертник, все - бог" (с) Ник Перумов
"Все, что нас не убивает, делает нас сильнее"
"У креатора нет графика, у него есть только сроки" (с) Фредерик Бегбедер |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
26.02.2009 18:05 | |
|
|
|
Постов: 9
Дата регистрации: 02.02.2009 |
Цитата, автор mrBender:
для: Андрей Розум© В теме в принципе обсуждаются различные варианты.
Pr - пожалуйста. Попытаться организовать в кафе банкет по случаю какой-нибудь важной победы местной спортивной команды, к примеру. Отклик в прессе - гарантирован. |
С этим тоже пробовал: уже второй год на 9 мая активисты нашего городского форума организовывают у меня в кафе сбор и распределение подарков и продуктовых пакетов для ветеранов ВОВ. Приезжали с ТВ, показывали нас потом но результата 0.
весной делал акцию закажи вторую бутылку пива со скидкой в 50%, как-то не очень пошло да и акция: пиво+шашлык=20% скидка тоже потерпела фиаско, в итоге официанты все загубили, никто из них не предлагал, а рекламные стойки на столах мало кто читает.
Что можно еще придумать?
Цитата, автор тётя Хава:
для: s.e.x.© а вы мне таки ваше название и не сказали, так сказать на местности проще ориентироваться |
Я вообще из Бишкека, Киргизия - если вам эти названия что-либо говорят, то потом могу и название кафе сказать :-) |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
29.06.2009 15:06 | |
|
|
|
Постов: 3209
Дата регистрации: 28.10.2005 |
| Посмотрите,в восточных странах, есть традиция пить чай. Не думаю, что вы обеднеете от того, что сделаете чай бесплатным, при заказе от...ваших местных денег. Чайничка будет достаточно. После ХОРОШЕГО шашлыка чайку выпить обязательно надо. С лету сказать: "делай так и будет счастье" - не просто. Надо знать колорит вашего заведения, аудиторию и еще множество факторов. Если у вас заведение "питейное", то чай не катит. Делайте упор на выгоду заказа алкоголя для ваших клиентов. |
|
|
1 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
1 |
|
0 |
29.06.2009 15:16 | |
|
|
|
Рекламные решения - точно в ЦА (цель) ....
Постов: 103
Дата регистрации: 05.08.2008 |
а если сделать дни тематическими
например вторник- вечер мексикансокого драйва, скидка на текилу и еще что нибудь, на стол ставятся кактусы играет латинская музыка
среда - день французов , скидка на шампанское и ананасы, плюс французский шансон
и саму скидку как нибудь обыграть,не просто повесить плакат у входа, например, официант приносит меню, колоду карт и табличку
, типа вытягиваешь валета 5 % даму 10% туза все 20%, и так каждый день с 19 до 20, то есть вовлекаете людей , азарт, если выиграют то наверняка больше закажут, плюс определенное паблисити среди знакомых... сарафанное ради на которое вы собирались налечь
или вместо карт можно предложить гостям сыграть в кости, и назвать все это действо встреча с мушкетерами, в эти часы официанты накидывают накидки мушкетеров когда выходят к гостям...
в общем как то так
если тема интересна, пишите в личку, скину джепежки старых принтов, которые делали для одного кафе, чтобы показать наглядно как все преподносилось
|
|
--------
и вновь продолжается бой, и сердцу тревожно в груди, и рынок такой молодой и юный маркетинг впереди.... ча-ча-ча!!! |
|
3 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
3 |
|
0 |
29.06.2009 17:09 | |
|
|
|
Постов: 9
Дата регистрации: 02.02.2009 |
Цитата, автор Koldima:
Посмотрите,в восточных странах, есть традиция пить чай. Не думаю, что вы обеднеете от того, что сделаете чай бесплатным, |
Страна конечно восточная, но столица все-таки более светская в этом плане, хотя в некоторых турецких заведениях которые у нас есть бесплатный чай подают в традиционных чашках. Но тоже 1 чашку подают бесплатно там 70-80гр, можно в принципе только ее изаказывать, но каждый раз ждать пока официант подойдет, пока потом принесет. А если ждать каждый раз не хочется и сразу чайник заказывать то за деньги
Цитата, автор Golden Bullet:
, типа вытягиваешь валета 5 % даму 10% туза все 20%, и так каждый день с 19 до 20, то есть вовлекаете людей , азарт, если выиграют то наверняка больше закажут, плюс
если тема интересна, пишите в личку, скину джепежки старых принтов, которые делали для одного кафе, чтобы показать наглядно как все преподносилось
|
это интересно но тут на официантов большая ответственность ложится. Могут ведь все испортить
кстати кому интересно посмотреть http://diesel.elcat.kg/index.php?showtopic=1964967&st=0 |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
29.06.2009 17:24 | |
|
|
|
Рекламные решения - точно в ЦА (цель) ....
Постов: 103
Дата регистрации: 05.08.2008 |
еще некоторые кафе для постоянных посетителей заводят страничку в контакте, приглашают их к себе в друзья рассылают новости, типа сегодня завезли свежее пиво, или шеф повар придумал новое блюдо, опять как и через форум вести диалог с постоянными лояльными посетителями
среди друзей в контакте проводят розыгрыши с призами
если не знаете как подступиться к соцсетям, вот ссылочка /***/ Удалено модератором Brener |
|
--------
и вновь продолжается бой, и сердцу тревожно в груди, и рынок такой молодой и юный маркетинг впереди.... ча-ча-ча!!! |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
29.06.2009 17:47 | |
|
|
|
Постов: 4030
Дата регистрации: 16.06.2006 |
для: Golden Bullet© если не знаете как подступиться к соцсетям, вот ссылочка Ну, ссылку в цитате я тоже удалю, пожалуй... :) |
Шо Це було?
Степ, без обид?
Brener |
|
--------
http://rutube.ru/tracks/1104547.html |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
29.06.2009 17:49 | |
|
|
|
Постов: 9
Дата регистрации: 02.02.2009 |
Цитата, автор Golden Bullet:
еще некоторые кафе для постоянных посетителей заводят страничку в контакте, |
это уже перебор для нашего городка :-) |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
29.06.2009 20:20 | |
|
|
|
Жжом нипадецки!
Постов: 1881
Дата регистрации: 19.07.2007 |
| Цитата, автор s.e.x.: Что можно еще придумать? |
Вам не кажется - что вы переходите определённые границы? Вы на кафе зарабатываете - почему же считаете, что кто-то дожен помогать вам бесплатно?  |
|
--------
Советовать вам что-либо без знания тонкостей - только вредить. Вникать в ваши тонкости - делать работу за вас ЦЫ: Bal © |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
29.06.2009 20:35 | |
|
|
|
Постов: 9
Дата регистрации: 02.02.2009 |
Цитата, автор cheshira:
| Цитата, автор s.e.x.: Что можно еще придумать? |
Вам не кажется - что вы переходите определённые границы? Вы на кафе зарабатываете - почему же считаете, что кто-то дожен помогать вам бесплатно? |
кажется, но ничего не могу с собой поделать.
p.s. зачем вообще тогда создавать подобные форумы? Можно только оставить форумы типа: флейм, флуд и болтовня. А доступ на подобные форумы платным сделать. p.s.s. кстати 10% мне за идею |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
29.06.2009 21:23 | |
|
|
|
 | Только зарегистрированные пользователи могут оставлять сообщения в этом форуме |
|
|
|
|
|
© "ООО Состав.ру" 1998-2024
тел/факс: +7 495 225 1331 адрес: 109004, Москва, Пестовский пер., д. 16, стр. 2
При использовании материалов портала ссылка на Sostav.ru обязательна!
Администрация Sostav.ru просит Вас сообщать о всех замеченных технических неполадках на E-mail
|
|
|
|
