 |
|
|
 |
|
|
|
на всех, всего не хватит
Постов: 1159
Дата регистрации: 08.05.2007 |
Цитата, автор tamplier:
Вот учредители поставили задачу раскрутить ресторан. Я постаралась изложить все что знала и вот столкнулась с одной проблема - я никогда не работала с PRом и рекламой, и даже не представляю с чего "ноги растут"! |
Прикольно..., а вы кем этому ресторану будете? Поваром? Что уже предпринималось для "раскрутки" ресторана, вами, или кем то ещё? Какие мысли у вас самой есть? |
|
 |
0 |
 |
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
   13.10.2008 20:38 |  |
|
|
|
Постов: 5694
Дата регистрации: 12.02.2008 |
для: shirshov©
Да, я вот тоже всё читаю и думаю, что вот я-то и с рекламой и с пиаром работал, а поваром меня никто не завёт :(
для: tamplier©
Позовите меня на должность повара, а? А за рекламу и пиар - договоримся. Желательно, в сезон. Я вам буду лекции читать на пляже про рекламу и пиар... |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
13.10.2008 20:57 | |
|
|
|
Постов: 5694
Дата регистрации: 12.02.2008 |
| А если пляжа нет, тогда не зовите. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
13.10.2008 20:58 | |
|
|
|
Постов: 5694
Дата регистрации: 12.02.2008 |
для: tamplier©
Какие доводы и на что давить, это уже маркетинг.
Ну да ладно. В любом случае, советую определиться, вам спонсоры нужны или таки клиенты?
Если клиенты, то первое, с чем вам нужно определиться, это что вы можете предложить. Одновременно с этим, вы смотрите что уже предлагают ваши конкуренты, сравниваете предложения, выясняете что у вас лучше (естественно с точки зрения клиента), что есть особенного именно у вас.
На самом деле, всё что можно посоветовать, это начать думать по описанному алгоритму, потому как без конкретики...
Что касается пиар и рекламы... с рекламой вы вроде бы и так всё правильно сделали, а пиар... вам нужно либо научится дружить с журналистами (это не всем по зубам, да и долго бывает), либо найти человека, который уже умеет это делать. Главное правило, информация, которую вы будете давать журналистам, должна быть интересна аудитории изданий/каналов, которые они представляют. Например, вы вот строили в стиле средневековья, а насколько это средневековье в самом деле? Может вы какого консультанта историка приглашали?
Вот эти бои, это наверно какой-то военно-исторический клуб работает? Может можно что-то из этого вытянуть? (я например, не знаю, кажется в крыму несколько есть ещё подобных местечек и это уже не интересно)
Может вы можете предложить не просто обстановку, а например, обучение средневековым танцам (полчаса-час) и костюмированный бал (кавалеров правда придётся предоставить, женщины поведутся наверняка, а вот мужики...)
Ну и в таком же ключе.
Потом это всё надо описать, подготовить и пригласить СМИ. Вот и весь пиар.
Другой вопрос, что только специалист может определить что будет действительно интересно, сможет подготовить информацию/акцию и обеспечить её распространение.
|
|
|
0 |
|
1 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
1 |
13.10.2008 22:50 | |
|
|
|
Маркетолог - международник
Постов: 5658
Дата регистрации: 27.01.2007 |
| Цитата, автор tamplier:Просто проблема ресторана на трассе - большой наплыв гостей в летний период, когда все мчаться на Крым,а вот конец осени,зима и начало весны - залипший период, а так как мы открылись только 1 октября, то летом соответственно ничего не заработали! Сейчас нужно привлечь разбалованную публику из ближайших областных городов. |
Вы планируете устраивать конференции, симпозиумы, мастер классы, заседания ротари клуба, клуба охотников и т.д.?
В этом случае проще решить проблему наполнения в "зимнее" время ... |
|
--------
marketer marketiri lupus est ... |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
14.10.2008 00:29 | |
|
|
|
Жжом нипадецки!
Постов: 1881
Дата регистрации: 19.07.2007 |
для: tamplier©: не поверите - всё просто до банальности! Сделайте вашу кухню очень вкусной и очень соответствующей по ценам. В городе N в 100км от Москвы есть весьма и весьма обычное кафе - москвичи по пятницам выезжают в N ради того, чтобы по 40 минут отстоять в очереди и получить заветную тарелку "чего-то вкусного" и небольшую кучку сладостей - потому, что в Москве в данной ценовой категории просто нет ничего похожего 
Сделаете как я сказал, потОм затАщите опинионов - и "дело в шляпе" ;) |
|
--------
Советовать вам что-либо без знания тонкостей - только вредить. Вникать в ваши тонкости - делать работу за вас ЦЫ: Bal © |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
14.10.2008 00:46 | |
|
|
|
Маркетолог - международник
Постов: 5658
Дата регистрации: 27.01.2007 |
Цитата, автор cheshira:
для: tamplier©: не поверите - всё просто до банальности! Сделайте вашу кухню очень вкусной и очень соответствующей по ценам. В городе N в 100км от Москвы есть весьма и весма обычное кафе - москвичи по пятницам выезжают в N ради того, чтобы по 40 минут отстоять в очереди и получить заветную тарелку "чего-то вкусного" и небольшую кучку сладостей - потому, что в Москве в данной ценовой категории просто нет ничего похожего |
Проблема в том, что Николаев уж очeнь далеко от Москвы ...  |
|
--------
marketer marketiri lupus est ... |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
14.10.2008 00:51 | |
|
|
|
Жжом нипадецки!
Постов: 1881
Дата регистрации: 19.07.2007 |
Методы привлечения "постояльцев" - совершенно одинаковы даже для ресторана на Таити С небольшой лишь сноской на "национальный колорит"
для: IgorRudy© - уровень шутки я оценил! ;) |
|
--------
Советовать вам что-либо без знания тонкостей - только вредить. Вникать в ваши тонкости - делать работу за вас ЦЫ: Bal © |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
14.10.2008 00:54 | |
|
|
|
Постов: 4030
Дата регистрации: 16.06.2006 |
Цитата, автор cheshira:
Сделайте вашу кухню очень вкусной и очень соответствующей по ценам. Сделаете как я сказал, потОм затАщите опинионов - и "дело в шляпе" ;) Сделаете как я сказал, потОм затАщите опинионов - и "дело в шляпе" |
На 100% согласен. Потом, можно проработать агентства, которые занимаются корпоративкой (тимбилдинги и проч. выездные курсы, тренинги и тд). |
|
--------
http://rutube.ru/tracks/1104547.html |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
14.10.2008 08:48 | |
|
|
|
Строим дом - одним звонком! (383)3 630 640
Постов: 1
Дата регистрации: 14.10.2008 |
Имхо кажется, что ваше заведение уже одладает рядом исключительных преимуществ:
- Стиль (фасады и общая концепция 13 века - довольно оригинально)
- Расположение(в дали от города, что в принципе общьно в понимании людей - "замок" значит в лесу)
- Потенциальные территории для проведения мероприятий на открытом воздухе (если есть - хорошо (просто это небыло отражено)
- Сервис
- Промомикс для VIP-oв
Попытка позиционировать посещение к Вам как приглашение в "сказку" - сработает. Важно все предусмотреть.
Подумайте, что нового Вы можете предлжить "Гостям", мегаполис с его местными замками далеко не для всех сказка, а Ваш замок, это совсем другое + зима скоро, все будет располагать к тому, чтобы зайти и присоедениться к таинству замка (можно пустить слух, что у вас добрые приведения!), увидеть нечто интересное (можно создать нечто изо льда).....)
Меньше рефлексий))) Это же интересно!
|
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
14.10.2008 10:30 | |
|
|
|
Постов: 3209
Дата регистрации: 28.10.2005 |
Проблема то..
Как уже было сказано выше. Первое дело - определитесь с меню. С расценками. Если цены будут внятными а блюда вкусными и порции не будут измерятся в миллиметрах - то народ сам повалит. Сработает "сарафанное радио". Второе - позиционирование. Не стоит распыляться на всех и вся. Определите свою аудиторию, и работайте на нее. Из тех данных, что есть сейчас видно - что в основном - наплыв в выходные (вторая половина дня). Попробуйте придумать что то, что позволит распределить наплыв аудитории более равномерно по неделе. Обязательно разработайте праздичное меню (какую то фишку, которая будет цеплять, как пример жаренный кабан на вертеле (если надо - потом расскажу как делать). Сделайте так, что бы людям было комфортно у вас отдыхать. не только в плане поесть, но и сделайте что то дополнительное (устраивайте какие нибудь рыцарские турниры...например) - Это позволит вам привлечь СМИ и распиарить ресторан. Обязательно влезть в порталы, которые рассказывают про заведения такого типа. Ну и конечно - корпоративы, семинары и прочие мероприятия. Крутить место надо так, что бы народ к вам толпой ходил. первое что приходит в голову - свадьбы!!!! Сделайте так, что бы ваше место стало ЗНАКОВЫМ для свадеб.
Это навскидку, ище есть - если интересно, потом расскажу.
ЗЫ. Вам нужен внятный план продвижения, выделить бюджет на это и нанять человека для его реализации. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
14.10.2008 11:27 | |
|
|
|
Постов: 3209
Дата регистрации: 28.10.2005 |
для: tamplier©
Жаль что я не в Николаеве. Приехал попробовал бы.
По делу- если в данном месте не будет ничего притягательного кроме кухни. сложно заставить приезжать. сделайте место зоной релакса. Я не знаю что есть рядышком у вас, но..условно, есть хороший лес, сделайте например зону для стрельб из лука, арбалета. метания топоров и ножей (условно). Замутите турнир по этому делу. Возможно, если есть возможность - сделать зоны для шашлыков...с верандочками.
Если есть возможность - устраивайте шоу побоища. Скорее всего в вашем города (да и в близлежащих) есть группы людей, которые любят это дело (доспехи там мастерят и прочее) и делайте постановочные сражения. Устроить праздник народу - и СМИ наберете легко (правда денег будет много потрачено). |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
14.10.2008 12:02 | |
|
|
|
Постов: 4030
Дата регистрации: 16.06.2006 |
| для: tamplier© Сколько народу в Николаеве живет? |
|
--------
http://rutube.ru/tracks/1104547.html |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
14.10.2008 14:03 | |
|
|
|
Подозрительный иностранный консультант
Постов: 147
Дата регистрации: 06.12.2007 |
Николаев - красивый город, и деньги там водятся. У меня у бывшего шефа есть ресторан под Симферополем, у них позиционирование несколько другое, но некоторые вещи, с определенной сноской на "средневековье" могут вам пригодитьсЯ.
У них можно посидеть с удочкой у пруда, а потом смотреть,как жарят выловленную ими рыбку. Отвести детей в мини-зоопарк прямо при ресторане (страусы, пони, хрюшки вьетнамские и что-то в этом роде), можно остаться на ночь в небольшом мотельчике на территории.
У вас, мне кажется, тоже может быть сделан акцент на СЕМЕЙНЫЙ отдых, детям будут интересны рыцарские детали, да и взрослые мужики (я, например), с удовольствием постреляют из средневекового (хотя бы по фильмам похожего) лука в мишени, например с призом от шеф повара за лучшее попадание. Или на коне прокатятся, или в кольчуге сфотографируются, ну и еще много разных вариантов. Правильно сказали, для позиционирования у вас все уже есть, а отдаленность от мегаполиса надо рассматривать именно как преимущество и втолковывать эту позицию клиентам. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
14.10.2008 16:50 | |
|
|
|
Жжом нипадецки!
Постов: 1881
Дата регистрации: 19.07.2007 |
для: tamplier©: начались вопросы о конкретике. Согласно правилам форума - сие есть нарушение. Если желаете конкретных советов:
1. Озвучиваете бюджет и прочие "доппайки", которые у вас есть на продвижение
2. Озвучиваете бриф
3. Озвучиваете правила оплаты работ участников тендера
4. Предоставляете официальный "Договор" и "Соглашение о неиспользовании" полученных идей без их оплаты
5. Определяете победителя
Полагаю - в этом случае что-то может получиться. Вы создаёте и пытаетесь продать ваш товар - еду в ресторане, мы - наш - идеи. Предлагаю начать уважать друг друга ;) |
|
--------
Советовать вам что-либо без знания тонкостей - только вредить. Вникать в ваши тонкости - делать работу за вас ЦЫ: Bal © |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
14.10.2008 18:24 | |
|
|
|
Постов: 3209
Дата регистрации: 28.10.2005 |
для: cheshira©
Вы поедете в Николаев обедать? Сомневаюсь |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
14.10.2008 18:26 | |
|
|
|
Жжом нипадецки!
Постов: 1881
Дата регистрации: 19.07.2007 |
| для: Koldima© - аж поперхнулся |
|
--------
Советовать вам что-либо без знания тонкостей - только вредить. Вникать в ваши тонкости - делать работу за вас ЦЫ: Bal © |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
14.10.2008 18:27 | |
|
|
|
Постов: 3209
Дата регистрации: 28.10.2005 |
для: cheshira©
Было б дело в окрестностях Москвы - я бы ради интереса заглянул бы на огонек. Но в Николаев....как то не хватает времени ехать. Так что N-ое количество обедов так и будет стыть на специально отведенном столике для нас. ;) |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
14.10.2008 18:30 | |
|
|
|
Жжом нипадецки!
Постов: 1881
Дата регистрации: 19.07.2007 |
для: tamplier©: умный совет уже дали: разработайте программу продвижения. Дали, даже, направления "дум". То, что у вас нет денег - проблема вашего учредителя. И это вовсе не означает, что кто-то бесплатно должен делать то, что ваше руководство считает "бесплатной работой" Форум=магазин, идея=продукт (хлеб): нет денег - нет покупки :)
В Крым поеду тока тогда, когда он станет территорией РФ Не станет - не поеду ни за какими коврижками  Но, за приглашение - спасибо! |
|
--------
Советовать вам что-либо без знания тонкостей - только вредить. Вникать в ваши тонкости - делать работу за вас ЦЫ: Bal © |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
14.10.2008 18:37 | |
|
|
|
Постов: 3209
Дата регистрации: 28.10.2005 |
для: tamplier©
Без обид. ЭТО стоит денег. и не маленьких. Люди делая ЭТО зарабатывают на хлеб.
Дело не в том, что сложно подсказать и направить. Вбухали тучу денег в антураж, полагаю - внутри не менее красиво, чем снаружи. Ведь при постройке ресторана думалось о том как это дело "отбить"? При этом обычная маржа ресторана учитывалась??
Как только поеду в Крым - заскочу - погляжу. Надеюсь -что не буду разочарован кухней. Правда из ближайших поездок на Незалежну (правильно написал??)только в январе, да и то...в Киев. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
14.10.2008 18:37 | |
|
|
|
 | Только зарегистрированные пользователи могут оставлять сообщения в этом форуме |
|
|
|
|
|
© "ООО Состав.ру" 1998-2024
тел/факс: +7 495 225 1331 адрес: 109004, Москва, Пестовский пер., д. 16, стр. 2
При использовании материалов портала ссылка на Sostav.ru обязательна!
Администрация Sostav.ru просит Вас сообщать о всех замеченных технических неполадках на E-mail
|
|
|
|
