 |
|
|
 |
|
|
|
Старый воин - мудрый воин
Постов: 7067
Дата регистрации: 20.02.2004 |
| Да тут пожалуй нужен ПР! Причем начать лучше с района вокруг ресторана и расширять зону охвата. |
|
 |
0 |
 |
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
   18.08.2005 17:35 |  |
|
|
|
торопись медленно
Постов: 1566
Дата регистрации: 07.10.2003 |
2Гавриил
К основам маркетинга/рекламы/пр)))
Половина (боюсь большая) терминов уходит в пустоту, мне так кажется.
Вадим, о щеках просто щютка))) Добиться можно и нужно, просто извечный вопрос - как дешевле? А судя потому, что поставили этим заниматься "стороннего" человека, вопрос основной (были бы деньги, обратились бы к спецам).
Да и то, что прежде чем начать бизнес, следует подумать, к моему огромному сожалению, вспоминают после "ремонта помещения"... |
|
--------
С уважением и почтением |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
 18.08.2005 17:38 | |
|
|
|
Постов: 23
Дата регистрации: 21.07.2005 |
А еще один вопрос, реклама в метрополитене? Нужна ли она и не подпортит ли имидж?Скажем едут люди на работу, а тут информация про бизнес ланч
Правильно говоришь Ант...Еще вся сложность в том, что финансирования большого на раскрутку выделятся не будет, придется всячески голову ломать... |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
18.08.2005 17:39 | |
|
|
|
Старый воин - мудрый воин
Постов: 7067
Дата регистрации: 20.02.2004 |
Разделите услуги на типы:
- бизнес-ланчи;
- вечерние посиделки;
- корпоративные мероприятия.
Вам сразу станет легче! Для каждого типа услуг свои способы продвижения. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
18.08.2005 18:11 | |
|
|
|
Постов: 249
Дата регистрации: 19.03.2005 |
Перечитал тему и возник вопрос: как это «пивной ресторан»?  Это пив-бар (пивнушка, бар, кафе...) или ресторан. Для меня это разные вещи  , и когда я буду ЭТО слышать, у меня будет ступор… куда меня приглашают. В ресторан (ага, пойду с девошкой) или в пивнушку (пойду с друзьями). Разница есть.
Возможно это «рабочая», альфа-версия, но все же спрошу Поэтому данная цепочка не логична:
Ресторан - (!) «пивняк» (как тут звучало) (!) - выше средняго достатка - корпоративные посиделки.
А именно (из ципочки):
- Пивняк с корпоративными вечеринками и бизнес-ланчами (хотя разные бувают компании );
- Пивняк и выше среднего достатка (безусловно пиво любят данная ЦА попить, но не в таких количествах в которых вам нужно будет ).
Будет ли эффективным реклама на билборде ресторана в районе Шаболовки? Или сделать основной упор на Изданиях и сайтах, а также радио?
| Еще вся сложность в том, что финансирования большого на раскрутку выделятся не будет, придется всячески голову ломать... |
|
Во-первых, вам нужно хотя бы как-то поднят свой уровень, коль самим будете заниматься. Хотя бы вот эту книгу, которую рекомендовал (так скажем, из "новинок") Председатель клуба (в ответ на ваш вопрос о эффективности рекламы) http://sostav.ru/conf/showthread.php?s=&threadid=10074
Во-вторых, коль у компании НАШЛИСЬ деньги начать бизнес, то одной из ваших задач (я в этом уверен) должна быть ДОКАЗАТЬ И ОБОСНОВАТЬ руководству что нужно обратится к профессионалам по вопросу "продвижения" ресторана. Уверен, что если у руководства деньги не «шальные», то они поймут вас, ведь деньги ЗАРАБАТЫВАЛИСЬ, а считать свое собственники умеют.
P.S. yu.k посмотрите личную почту. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
18.08.2005 20:49 | |
|
|
|
Постов: 1047
Дата регистрации: 28.05.2004 |
во-во! непонятно.
кстати, маркетинг здесь - дело последнее. Поясняю. есть технологические различия в функционировании ресторанов и прочих заведений общепита. вплоть до таких деталей как входы на внос и вынос посуды, приготовление пищи. Таким образом концепция не может не быть. Мы сейчас, когда идет строительство, не можем выбирать - жребий брошен. Если это кафе или пивная - одно, ресторан - другое.
Внесите ясность, без этого не разобраться!
Идеи корпоративных посиделок хороши. Но не согласен про ПР. Не эффективнее ли ориентироваться на локальные офисы и жилые дома при помощи недорогих рекламных материалов (например, флаеры)? |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
18.08.2005 22:00 | |
|
|
|
Постов: 23
Дата регистрации: 21.07.2005 |
| Вношу ясность, первый пивной бар, второй ресторан. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
19.08.2005 09:53 | |
|
|
|
Постов: 23
Дата регистрации: 21.07.2005 |
| Спасибо за книгу, уже купил. Надеюсь поможет. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
19.08.2005 09:58 | |
|
|
|
торопись медленно
Постов: 1566
Дата регистрации: 07.10.2003 |
А еще можно купит книгу по пилотированию стратегических бомбардировщиков...
Попробуйте, может понравится? |
|
--------
С уважением и почтением |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
19.08.2005 19:00 | |
|
|
|
Груб. (© Butch)
Постов: 4228
Дата регистрации: 31.08.2005 |
| А отправьте-ка Вы его к внимательному конспектированию опыта конкурентов, перекрёстные схемки и таблички рисовать. За форумом записывать полезно, но неглубоко нырять опасно. |
|
--------
Это...хм...чего-то...аааа!!! вспомнил - пойду обедать, а то как-то не того... надо...это... да, еще, еще!!! © Штирлиц http://www.forumsostav.ru/10/22597/2/#340015
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
20.08.2005 00:26 | |
|
|
|
K.D.A.<<
< |
В журналах и не только есть рубрики "Ресторанный Рейтинг""Меню" и т.п.
Многие охотно идут на бартер причем ниже прайса на прямую рекламу. |
|
<
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
09.09.2005 18:18 | |
|
|
|
торопись медленно
Постов: 1566
Дата регистрации: 07.10.2003 |
2Oleh
Простите, а как же "Жигули"? Откровенно позиционируются именно как Пивной ресторан.
Чем Вам пиво мешает в проведени пафосных мероприятий? |
|
--------
С уважением и почтением |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
09.09.2005 18:41 | |
|
|
|
Arbeit macht frei
Постов: 7061
Дата регистрации: 04.03.2005 |
для: yu.k©
Поскоку Вы спросили про PR, то вот несколько направлений для размышлений (опять на доброту из-за ностальгии пробило ):
1. Счет в кабаке больше чем на 2000 - бесплатный букет из розочек из соседнего магазина, счет больше чем на 8000 - из орхидей и т.д.
2. Купил букет больше, чем за 700 - бесплатная кружка пива в соседнем заведении.
3. Сайт в рунет. Легкое продвижение (на нормальное (от 1500 уёв в месяц, судя по спектру потенциально интересных Вам запросов) Вы еще, похоже, не накопили :)). Основной акцент на PR в нете - инфоповоды содержатся в пункте 1, 2. Лезьте в
высокопосещаемые ресурсы - при грамотной отработке этих инфоповодов ("пошел в кабак - принеси жене цветы", "жадный кавалер или нет - легко проверить по букету в ресторане" и т.д.)можно влезть и утро.ру, ленту.ру и т.д.
4. Указатели к кабаку (либо девушки с цветами и плакатом "идите вы к нам в кабак") по предполагаемым путям следования ЦА в окрУге.
5. Раздатка по близлежащим офисам с инфой о ланче и акциях. На машины стикеры не клеить!!!
Достаточно для осмысления. Дальше - сами. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
10.09.2005 20:24 | |
|
|
|
Маркиза ПиаРа
Постов: 4
Дата регистрации: 22.09.2007 |
Приветствую всех! Я новичек на этом сайте, но тема ПР, особенно ресторана, меня очень и очень интересует. Да простит меня автор этой темы, что я вклиниваюсь, но я думаю, что мы не будем друг другу мешать, а только можем, так сказать, посодействовать
Перейду к теме. Если коротенечко, то я студентка и учусь (в Одессе, к слову сказать) на 5-ом курсе, специальность - журналистика, реклама и ПР. Темой диплома я выбрала... ресторанный пиар (разработка ПР-программы запуска ресторана, продвижение ресторана и т.д.):) До меня об этом у нас никто не писал, а мне эта тема крайне интересна ) В Одессе я знакома с несколькими рестораторами известными и они обещались меня консультировать в этом вопросе. Но много информации для дипломной работы не бывает и потому, я обращаюсь к Вам, уважаемые Коллеги! :) Относительно теоретического материала... Как я понимаю, по данной тематике его просто нет?  Я в основном нашла какие-то отдельные моменты в разных книгах, которые касаются пиара предприятия, организации, выбрала там кое-что. Еще вопрос, меня интересует личность ресторатора как основной аргумент при выборе ресторана. Потому как все мы знаем, если Аркадий Новиков или Андрей Делос открывает ресторан, то люди уже знают, что это интересный проект и наоброт.
Словом, меня интересует всё, что вы можете рассказать по этой теме. Благодарю за внимание! |
|
--------
Познавая другого человека, вы познаёте себя. |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
22.09.2007 14:55 | |
|
|
|
Маркиза ПиаРа
Постов: 4
Дата регистрации: 22.09.2007 |
Кстати, вы меня извините, конечно, не хочу Вас обидеть, yu.k©, но кого могла посетить гениальная мысль доверить ПР ресторана (да еще и двух!) человеку, который в этом совершенно несведущ?! ??? Как тут уже правильно замечали, это не та область, где можно экономить, иначе зачем тогда открывать заведения, если они не будут оправдывать себя?
И потом, есть столько разных аспектов... Например, позиционирование. Вы явно еще не самоидентифицировались, не говоря уже о том, чтобы позиционировать себя для потенциальных посетителей. "Вношу ясность, первый пивной бар, второй ресторан." - это не позиционирование. А ведь от этого зависит Ваше лицо (заведения я имею в виду, не лично ваше:) )и узнаваемость... |
|
--------
Познавая другого человека, вы познаёте себя. |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
22.09.2007 15:03 | |
|
|
|
Постов: 2
Дата регистрации: 26.04.2008 |
Цитата, автор yu.k:
Помогите советом. Дали партийное задание раскрутить пивной ресторан. Я PRом никогда не занимался, работал по другой направленности, а тут такое дело.
Огромное спасибо. |
День добрый!
А где находится ресторан?
Вообще нужно точно понимать что значит "раскрутить ресторан" - важно понимать четкие пожелания
владельцев, критериев несколько : прибыль, посещаемость, признание;
и также способов раскрутки ресторана несколько (синхронное осуществление некоторых мероприятий)
В основе всего как правило четкое управление кадрами (см ***.ru),
короче говоря, вам нужен план работы - составляется индивидуально
для каждого объекта питания и расчитан на неск. месяцев, вообще в Москве могу порекомендовать в качестве
образца успешного заведения, недавно открывшийся ресторан, знаком с управляющим.
ссылка удалена мной.
Модератор Brener
|
|
--------
Продвижение ресторанов. |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
15.06.2008 14:19 | |
|
|
|
Постов: 2871
Дата регистрации: 28.06.2007 |
для: coffe_mag©
1. Если Вы не обратили внимание, просьба топикстартера датирована 2005 годом, и с октября того года ТС на форуме не появлялся.
2. Ваша ссылка, судя по нелогичности ее размещения, очень напоминает попытку рекламы.
Ссылка удалена, Вам выносится предупреждение за попытку рекламы на форуме. Напоминаю, что третье предупреждение будет сопровождено баном по разделу. Вопросы - в приват, либо в раздел "Вопросы по работе форума".
Модератор Brener |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
15.06.2008 22:54 | |
|
|
|
Постов: 1
Дата регистрации: 12.05.2009 |
Проблема в следующем. Никогда не занималась пиаром ресторанов. Больше на строительстве. Вт теперь выпал случай уйти в этот профиль.
Значит задача, для меня, не из легких.
У банкетного зала, на мой взгляд, отстойное название - "Апельсин" . Он расчитан на свадьбы, корпоротивы, др и прочие массовые гуляния. Больший акцент на свадьбы. Соответственно аудитория не повторяется. Расположение - не очень. Рядом аэропорт и между двух окраиных районов города. Там ходит только одна маршрутка "по пн, ср и пт, в 8и 17", короче не дождешься.
Директор уже пробовала рекламу в спец изданиях, но не пошло. Там большая конкурения. Она даже заказала какому-то горе-поэту лозунг ресторана в стихах и поэма о нём же... короче кошмар.
Менять название банкетного зала категорически не хочет. Банкетный зал на 50-65 чел. Стоимость на одну персону от 1000 и выше по геометричесой прогрессии. Кухня европейская классическая.
Что можете посоветовать в рекламу?
Тв у неё тоже не прошло (бугушка, программы). |
|
--------
Все будет окушки))) |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
12.05.2009 12:37 | |
|
|
|
Постов: 955
Дата регистрации: 06.05.2008 |
для: elena-sneg©
Допишите на вывеске с названием сверху "A clockwork" и стилизуйте все соответственно. "Падонки" сами приедут. А шо за город? |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
12.05.2009 13:54 | |
|
|
|
Постов: 2871
Дата регистрации: 28.06.2007 |
для: elena-sneg©
Не стоит поднимать старую тему. Лучше создайте новую со своим вопросом, а здесь я почищу.
Модератор Brener |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
12.05.2009 15:11 | |
|
|
|
 | Только зарегистрированные пользователи могут оставлять сообщения в этом форуме |
|
|
|
|
|
© "ООО Состав.ру" 1998-2024
тел/факс: +7 495 225 1331 адрес: 109004, Москва, Пестовский пер., д. 16, стр. 2
При использовании материалов портала ссылка на Sostav.ru обязательна!
Администрация Sostav.ru просит Вас сообщать о всех замеченных технических неполадках на E-mail
|
|
|
|
