 |
|
|
 |
|
|
|
Постов: 20
Дата регистрации: 30.11.2005 |
Добрый день участники форума!
Хочу предложить Вам тему для обсуждения - возможные методы продажи неизвестного потребителям товара. В данном случае товаром будем считать краб-стригун, который заметно отличается от камчатского краба и по размеру и по вкусовым качествам.
В основном я думаю, что такой продукт должны употреблять в пивных ресторанах, а также в ресторанах где подают деликатесы. Такого вида краба не применяют для суши или каких либо других блюд и салатов (хотя в принципе возможно!), по той причине, что выход чистого мяса с краба-стригуна в панцире небольшой, а отходов достаточно.
Мои "традиционные" методы продажи товара таковы:
Один из методов - это "личная встреча" с приготовлением образца товара. Встреча с управляющим, коммерческим директором или шеф-поваром (в основном думаю, что нужно общаться с ним, так как шеф-повар является человеком, который составляет меню!). В этом случае стоит убедить попробовать на вкус товар и так же убедить приобрести на пробу 1-2 ящика.
Второй метод - это всевозможные дегустации, с потенциальными клиентами. Этот метод по моему мнению знакомит покупателей с товаром на небольшом рынке.
Третий метод - СМИ. Небольшая статейка в научно познавательных и деловых журналах и газетах. Думаю, что каждый уважающий себя руководитель ресторана, либо подобной организации знакомится с новостями на его рынке. В свою очередь научно познавательные журналы и газеты читают конечные потребители.
Есть еще несколько методов, но они не так эффективны.
Возможно у кого-нибудь есть нестандартные методы продажи товара - Я ПРОШУ ВАС поделиться и обсудить насколько это эффективно. Думаю, что по каждому методу будут много споров.
С уважением
|
|
 | | Краб форум.jpg |
|
--------
\"Люди покупают не ланолин, а надежду, не апельсины, а жизненную силу, не автомобили, а престиж\" |
 |
0 |
 |
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
   09.02.2006 10:24 |  |
|
|
|
маркетолог
Постов: 1945
Дата регистрации: 30.03.2004 |
Доброго!
1. Может тема для общего форума больше подходит?
2. Уточните, пожалуйста, Ваши покупатели - только писвные рестораны? Розничные магазины, продуктовые оптовики, другие рестораны уже исключаются? Если да, то каково ограничение по географии региона, в котором Вы продаете этого краба?
3. Кто в ресторане (и других организациях покупателях) непосредственно отвеает за то, чтобы купить того или другого краба, по Вашему опыту?
4. В какую сторону это краб отличается от камчатского по размеру и вкусу - в худшую или лучшую?
5. А какой-то продукт / полуфабрикат для домашнего употребления из него сделать можно? |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
 09.02.2006 11:00 | |
|
|
|
Постов: 20
Дата регистрации: 30.11.2005 |
для: Olga63©
Доброго времени суток Оля.
Нашими клиентами на данный момент являются только несколько пивных ресторанов, и две крупно-оптовые организации. Я только сейчас начинаю продвигать данный товар по методам описанным мною выше. А уже на существующих клиентов я вышел с помощью телефонных звонков (как видите, это малоэффективно).
Ограничений по регионам у нас нет. В будущем я буду продвигать товар и в соседних областях, но в данный момент я развиваю сеть только в нашем городе.
На собственном небольшом опыте в сфере морепродуктов я думаю, что отвечает за покупку коммерческий директор, но он непосредственно консультируется у шеф-повара (только он решает, что включить в свое меню). С ними я и общался предлагая свой продукт.
Отличия между камчатским крабом и крабом-стригуном явные: Краб-стригун намного меньше по размеру, что не позволяет взять с него мяса на салаты для большего количества посетителей ресторана. Но, по вкусовым качествам краб-стригун вкуснее... Разница видна сразу, если кто-нибудь пробовал камчатского краба и краба-стригуна может это сказать.
Честно говоря, я не знаю, что можно из него приготовить для домашнего употребления, разве что к пиву! :) Но можно и конечно и в свой салат вместо крабовых палочек, но это будет золотой салат. Хотя по цене в нашем регионе краб-стригун в 2,5 раза дешевле чем камчатский краб.
С уважением |
|
--------
\"Люди покупают не ланолин, а надежду, не апельсины, а жизненную силу, не автомобили, а престиж\" |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
09.02.2006 12:16 | |
|
|
|
Управляю интернет-проектами
Постов: 801
Дата регистрации: 29.11.2005 |
Ну так давайте поработаем вместе :)
С "Сибирским берегом" получается. |
|
--------
-------------------
ветка про BTL: http://www.forumsostav.ru/78/
Кампании в социальных медиа: http://www.in-man.ru (InManagement)
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
09.02.2006 13:27 | |
|
|
|
Постов: 20
Дата регистрации: 30.11.2005 |
Цитата, автор Call-центрист:
Ну так давайте поработаем вместе :)
С "Сибирским берегом" получается. |
Честно говоря я не могу понять смысл слов? Если можно поточнее?! |
|
--------
\"Люди покупают не ланолин, а надежду, не апельсины, а жизненную силу, не автомобили, а престиж\" |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
09.02.2006 13:41 | |
|
|
|
маркетолог
Постов: 1945
Дата регистрации: 30.03.2004 |
Так, значит ограничения по региону у Вас ПОКА достаточно жесткие, что бы там в будущем не было :)
Одна из стратегий продвижения может предполагать изготовление из краба какого-нибудь продукта ("крабы к пиву") и продвижение его в розничную сеть для обычных покупателей, чтобы не только рестораны покупали.
Телефонные звонки + встречи с теми же поварами могут быть одним из самых эффективных способов продвижения в Вашем случае. Вся зависит КАК встречаться (к встрече надо быть готовым как к бою :)) и с КЕМ. Если зацепите на Вашего краба несколько самых крупных ретсоранов и у них в меню появится строчка ("свежий целый краб к пиву"), то до остальных достучаться будет проще.
Можно еще попробовать презентации / дегустации специально для поваров, но их вместе собрать тяжело.
Участие в профильных выставках пробовали?
По хорошему, Вам конечно, стратегия продвижения нужна :( |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
09.02.2006 13:50 | |
|
|
|
маркетолог
Постов: 1945
Дата регистрации: 30.03.2004 |
Уважаемый Sergeos!
Шансы получить больше вразумительных ответов резко повысятся, если Вы создадите отдельную тему по Вашему вопросу, что я и советую Вам сделать |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
09.02.2006 15:01 | |
|
|
|
Управляю интернет-проектами
Постов: 801
Дата регистрации: 29.11.2005 |
Цитата, автор sibirk3952:
Цитата, автор Call-центрист:
Ну так давайте поработаем вместе :)
С "Сибирским берегом" получается. |
Честно говоря я не могу понять смысл слов? Если можно поточнее?! |
Как видно из ника - я представитель call-центра. Предлагаю Вам сотрудничество по продвижению Вашей продукции посредством телемаркетинга. Работать можем, как по России, так и по СНГ. Call-центр "Астра Пейдж". |
|
--------
-------------------
ветка про BTL: http://www.forumsostav.ru/78/
Кампании в социальных медиа: http://www.in-man.ru (InManagement)
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
09.02.2006 16:52 | |
|
|
|
Постов: 20
Дата регистрации: 30.11.2005 |
для: Call-центрист©
Доброго времени.
Я считаю, что это стоит обсудить по телефону. Пишите мне на электронную почту: sibirk3952@mail.ru
С уважением |
|
--------
\"Люди покупают не ланолин, а надежду, не апельсины, а жизненную силу, не автомобили, а престиж\" |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
10.02.2006 06:54 | |
|
|
|
Постов: 20
Дата регистрации: 30.11.2005 |
для: Olga63©
Доброго времени суток.
Мы работаем только с оптовыми или крупнооптовыми организациями, ну и рестораны конечно. Наша деятельность не ориентирована на розничную торговлю (Хотя можно и обдумать такой способ). Моя цель: проинформировать потребителя о нашем товаре и увеличить объемы продаж среди сети ресторанов и оптовых рынков (больше потенциальных клиентов я не вижу).
Спасибо за совет об участии в профильных выставках, сегодня же буду обдумывать мои дальнейшие действия в предложенном направлении. Сейчас занимаюсь личными встречами - по идеи это и входило в мои планы по продвижению товара. Может быть есть еще какие-нибудь идеи о увеличении продаж?
Да, думаю, что собрать всех поваров в одном месте и устроить небольшую дегустацию - это будет сложно. На мой взгляд это возможно лишь по официальным приглашениям каждому из поваров, и то, не каждый пойдет на это(ведь у него есть уже собранное меню, и что бы внести новое блюдо для них целая проблема). Может есть по этому поводу какая-нибудь мысль? Здесь поможет лишь нестандартная идея ??? .
С уважением
|
|
--------
\"Люди покупают не ланолин, а надежду, не апельсины, а жизненную силу, не автомобили, а престиж\" |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
10.02.2006 07:42 | |
|
|
|
маркетолог
Постов: 1945
Дата регистрации: 30.03.2004 |
Доброго!
Если Вы работаете с крупными оптовиками, то куда они дальше Вашего краба девают? Ресторанам тем же продают или кому-то другому? Я предлагала не розничную торговлю, она погоды не сделает, хотя фирменный магазинчик "для души" можно открыть, а о частичной / полной переработке краба (не знаю, что с ним можно сделать - засолить, засушить, прокоптить) и изготовлении из него полноценного продукта с условным названием "краб к пиву" с упаковкой и рекламой. Этот продукт можно продавать крупным оптовикам в регионах, которые его уже будут разбрасывать по магазинам.
Информировать посетителей ресторанов о новом продукте - дело гиблое по соотношению затраты / отдача, на мой взгляд.
Поваров можно собрать под "звезду" - привезите какого-нибудь именитого повара, который устроит мастер-класс по "приготовлению" и сервировке этого краба к пиву - повара придут.
Или используйте для этой цели центральные выставки, конференции, конкурсы на которые приезжают продвинутые повара из разных регионов.
|
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
10.02.2006 12:50 | |
|
|
|
Управляю интернет-проектами
Постов: 801
Дата регистрации: 29.11.2005 |
| и потерялся товарищ Сибирк, даже на почту не отвечает... |
|
--------
-------------------
ветка про BTL: http://www.forumsostav.ru/78/
Кампании в социальных медиа: http://www.in-man.ru (InManagement)
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
16.02.2006 16:15 | |
|
|
|
Гость<<
< |
| для: sibirk3952© Call-центрист© тебе пишет а ты не отвечаешь |
|
<
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
20.02.2006 15:32 | |
|
|
|
Невидимка<<
< |
А может, вместе его позовём?
;)
|
|
<
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
20.02.2006 15:51 | |
|
|
|
маркетолог
Постов: 1945
Дата регистрации: 30.03.2004 |
Народ, официальное предупреждение: заканчиваем базар.
нечего добавить по теме - вежливо молчим. Личными нападками обмениваемся через приват. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
20.02.2006 16:37 | |
|
|
|
Постов: 20
Дата регистрации: 30.11.2005 |
Доброго времени суток всем (как и всегда!)!
Прошу прощения за столь долгое молчание, был в командировке и приехал только вчера.
Данный товар приобретают у нас несколько крупно-оптовых организаций, остальные желают работать под отсрочку платежа или реализацию (что нам не выгодно). Может существуют способы "заставить" оптовиков приобретать краба только под 100% предоплату. У меня в голове только один способ (если можно назвать способом): после того как, о нашем продукте узнает весь город и будет спрос на него - оптовики лично начнут заказывать у нас продукцию. Но это требует времени.
В принципе, розничной торговлей можно так же заняться, но для этого нужна определенная политика ценообразования + стратегия продвижения. Можно обходить оптовиков и предлагать краба в минимаркеты, павильоны и другие магазины, которые имеют большую проходимость (это так же может повлиять (по моему мнению) на интерес к нашему товару оптовых организаций под 100% предоплату). Но на этот товар нужна будет вакуумная упаковка (к примеру как рыба к пиву)+ новый сертификат и удостоверение качества + срок годности товара заметно сократиться (т.к. краб храниться при t -18). А если он не пойдет? Есть большой риск потерять деньги и спрос на него, со стороны розничных посредников. Можно так же договориться с владельцами магазина о рекомендуемой цене, что бы товар был доступен покупателям и предприниматели не накидывали свою цену. В свою очередь частникам выплачивать процент от реализации!
В принципе из краба можно приготовить много блюд - от жаренного краба, до бульона из мяса краба. Но как убедить покупателей, что стоит купить товар, что бы приготовить его своей семье на "ужин" ???
По-поводу выставок: в нашем регионе кроме выставки пищевых продуктов больше выставок нет на этот год, может быть кто-нибудь знает, где будет проходить подобная выставка для поваров?
С уважением |
|
--------
\"Люди покупают не ланолин, а надежду, не апельсины, а жизненную силу, не автомобили, а престиж\" |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
22.02.2006 07:20 | |
|
|
|
Управляю интернет-проектами
Постов: 801
Дата регистрации: 29.11.2005 |
Думаю, что нужно составить чёткий бизнес-план, получить под него ссуду или кредит у какого-либо инвестора. После этого связаться с хорошей маркетинговогой группой и рекламным агентством. И после хорошего пиара - уже работать. А заниматься теорией и обмысливать: "что бы такое придумать" - это не есть хорошо.
По выставке - на Продэкспо Вы уже опоздали. |
|
--------
-------------------
ветка про BTL: http://www.forumsostav.ru/78/
Кампании в социальных медиа: http://www.in-man.ru (InManagement)
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
22.02.2006 14:03 | |
|
|
|
маркетолог
Постов: 1945
Дата регистрации: 30.03.2004 |
Доброго!
Чтобы заставить покупать Ваш товар оптовиков под 100% предоплату, надо, чтобы у них этот товар требовали (не спрашивали и не соглашались брать, а именно требовали) магазины, и соответвенно, в магазинах его а) должны требовать пкоупатели; б) он должен быть супер прибыльным
Вопрос: у Вас есть ресурсы (деньги) на массированную кампанию продвижения?
При этом, чтобы не упустить покупателя и не дать шанс конкурентам, рекамируя краба, Вам все равно придется начинать сотрудничество с магазинами с частичной предоплаты или даже отдаче на реализацию, ибо:
а) Вы не в Москве
б) у Вас есть конкурент (сами сказали
в) у Вас нет ассортимента продукции (гуляш из краба, шницель из краба, краб на палочках, краб к пиву и т.п.), а есть только 1 позиция - краб такой-то
Заводите себе нормальный отдел продаж и вперед, прокладывать тропинку к каждому повару более-менее крупного ресторана, который находится в поле Вашей досягаемости; точно также к оптовикам (только боюсь, что при 100% предоплате Вас пошлют :( по месту возникновения)
В тех же ресторанах можно устроить промо-угощения посетителей блюдами из краба (маленькая дегустационная порция, но бесплатно каждому, сделавшему заказ), чтобы потом они сами спрашивали эти блюда, если понравятся
|
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
22.02.2006 15:37 | |
|
|
|
Постов: 562
Дата регистрации: 23.02.2006 |
Дорогой Sibirk! "Люди покупают не ланолин, а надежду, не апельсины, а жизненную силу, не автомобили, а престиж" и этот список хочется продолжить - не краба-стригуна, а... что-то другое.
Глядя на картинку, похожую на рентгеновский снимок, у меня не появляется желания отведать "ходильных конечностей". Если Вы хотите привить любовь горожан (а может и всех остальных россиян) к Вашему товару, его нужно несколько иначе позиционировать.
К стати, какое у краба научное название?
|
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
24.02.2006 17:04 | |
|
|
|
Управляю интернет-проектами
Постов: 801
Дата регистрации: 29.11.2005 |
| to Вадим (sibirk), не знаю как Ваше решение по проекту, но не думали ли Вы ещё вот о чём. А не попробывать ли Вам объединить усилия, например с Сибирским берегом, ну или на крайний момент со своим конкурентом? |
|
--------
-------------------
ветка про BTL: http://www.forumsostav.ru/78/
Кампании в социальных медиа: http://www.in-man.ru (InManagement)
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
26.02.2006 17:09 | |
|
|
|
 | Только зарегистрированные пользователи могут оставлять сообщения в этом форуме |
|
|
|
|
|
© "ООО Состав.ру" 1998-2024
тел/факс: +7 495 225 1331 адрес: 109004, Москва, Пестовский пер., д. 16, стр. 2
При использовании материалов портала ссылка на Sostav.ru обязательна!
Администрация Sostav.ru просит Вас сообщать о всех замеченных технических неполадках на E-mail
|
|
|
|
