 |
|
|
 |
|
|
|
| да-да,опять на ту же самую тему. |
|
Instant asshole, just add alcohol
Постов: 7600
Дата регистрации: 09.10.2003 |
Цитата, автор Karolina:
для: PolosaTy©
А тогда вам надо резко перепозиционироваться. |
Где гарантия, что у них есть культура посещения кафешек? |
|
--------
Жизнь опасна, потому что смертность стопроцентна © |
 |
0 |
 |
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
   17.06.2011 13:56 |  |
|
|
|
КАЛЕНДАРЬ Состава
Постов: 4664
Дата регистрации: 08.03.2004 |
Цитата, автор hvn:
| Цитата, автор ИРМ-1: приучать ее лучше к традиционной кухне, привычной ей... |
Прикармливать лучше постепенно... Сначала раскладывая наиболее сочные куски в местах, где ЦА может их легко найти. Потом постепенно приближая их к основному месту кормления. И уже на последнем этапе переходить к кормлению ЦА с руки... |
Смешно, конечно, но, возможно в этом что-то есть... как-то использовать промоутеров? Ну, только надо с японской кухней завязывать |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
 17.06.2011 13:56 | |
|
|
|
Старый воин - мудрый воин
Постов: 7067
Дата регистрации: 20.02.2004 |
| Цитата, автор ИРМ-1:как-то использовать промоутеров? |
(Заинтересованно) Листовки возле метро раздавать? |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
17.06.2011 14:00 | |
|
|
|
Постов: 1035
Дата регистрации: 20.06.2007 |
Раз уж решили, что в ресторан только по праздникам... (хотя это только гипотеза, не забываем)
В городе каждый день у кого-то день рождения.
Может в этом направлении подумать? Предложить, например, что-то типа услуги "готовый праздник", где вы сами заранее все продумываете: приглашаете гостей, меню, программа, я не знаю, тамада.. Клиент один раз приходит, платит, говорит кого звать и уходит. И потом возвращается только на сам праздник в честь себя, не парясь, как организатор, ни о чем.
Тока надо еще и про культуру празднования праздников в Татарстане у Каролины спросить :)
------------------
Отредактировано: Alexander_P | 17.06.2011 14:02 |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
17.06.2011 14:01 | |
|
|
|
Постов: 502
Дата регистрации: 18.03.2011 |
Цитата, автор ИРМ-1:
Ну, только надо с японской кухней завязывать |
Это чуть ли не единственное, с чем согласен весь форум. ))) |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
17.06.2011 14:02 | |
|
|
|
Постов: 3461
Дата регистрации: 31.05.2005 |
для: PolosaTy©
А вот здесь начинаются нюансы, от которых и придется плясать.
Прежде всего надо понять, кто является первыми людьми города и топ-менеджерами крупных местных предприятий? Что это за люди, каков их образ жизни, где они бывают сейчас и т.д. Если для них важны семейные ценности, традиции, то затащить в новый, тем более, японский ресторан будет сложно. Ну, например, не каждому мусульманину японская кухня покажется халяльной. Это не в культуре. Здесь надо пытаться заходить тоньше, через их жен, детей, которые могут быть более восприимчивы к экспериментам. Более того, скорее всего подобным людям будет требоваться покой, чтобы их не отвлекали по мелочам и не тыкали пальцами, смотри кто сидит. А в этом случае ни о каком забитом зале лучше и не мечтать. Кстати, закрытый клуб в описанном вами ресторане кажется весьма проблемным, т.к. там нет возможности побаловать себя игрой в бильярд, баней и прочими саунами. Для подобных заведений требуется совсем иной антураж.
Я бы на вашем месте сосредоточился не на описанных выше представителей поколения 35+, а все-таки на более молодой аудитории. Людях до 40. Они обычно занимают позиции среднего менеджмента, но с перспективами. Эти люди зачастую или еще не женаты, или женаты недавно. Предложите им спокойное место для отдыха, где они могут посидеть, поесть японскую кухню, почитать свои айпады. Обеспечьте их свежей и интересной прессой. Кстати, возможно, этим людям необходим английский язык. Так может быть устройте некий английский клуб совместно с каким-нибудь местным крупнейшим провайдером по изучению иностранного языка. |
|
--------
Если кто из вас думает быть мудрым в веке сем, тот будь безумным, чтобы быть мудрым... (с) 1 Коринф. 3:19 |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
17.06.2011 14:04 | |
|
|
|
Постов: 502
Дата регистрации: 18.03.2011 |
Цитата, автор Alexander_P:
Тока надо еще и про культуру празднования праздников в Татарстане у Каролины спросить :) |
Ничего себе! Я вам тут что, главный татарин? ))) Кстати, у меня есть по этому поводу тоже небольшая зарисовка. Щас покопаюсь. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
17.06.2011 14:05 | |
|
|
|
КАЛЕНДАРЬ Состава
Постов: 4664
Дата регистрации: 08.03.2004 |
Цитата, автор Karolina:
Цитата, автор ИРМ-1:
Ну, только надо с японской кухней завязывать |
Это чуть ли не единственное, с чем согласен весь форум. ))) |
Осталось чтобы Ротшильд согласился (с)  |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
17.06.2011 14:10 | |
|
|
|
Постов: 502
Дата регистрации: 18.03.2011 |
- Юрий, - позвала я к коммерческого директора, - а отвезите-ка меня, знаете, пообедать, например. Или поужинать.
Коммерческий засуетился, забегал по кабинету, схватил телефон, потом отложил его и уточнил:
- А что вы хотели бы поесть?
- Ну не буду вас удивлять – я хотела бы поесть еду! Что-нибудь из татарской кухни, если вы не против, и в вашем славном городе есть подобные кулинарные центры.
- Тогда я отвезу вас в ДТК, Дом татарской кухни, - проговорил Юрий, - Сразу хочу сказать, что я в этот ресторан не хожу, не люблю его татарский пафос и китч.
- Прекрасно, - согласилась я, - Дом татарской кухни – это то, что надо.
...
Покатавшись по городу и вдоволь налюбовавшись татарской столицей, мы подъехали к Дому татарской кухни. Это действительно оказалось пафосное, яркое, блестящее заведение, внутри декорированное голубой мозаикой, зеркалами, витражами и огромными светильниками. От жадности я заказала жаркое из баранины в горшочке, пельмени для жениха, эчпочмаки и чак-чак. С первым блюдом все более-менее понятно – кусочки баранины, тушеные с овощами в горшочке. Пельмени для жениха – женихом я себя вовсе не считала, просто мне их настоятельно порекомендовали - тоже мало чем отличаются от пельменей других народов, единственная разница заключается в их крошечном размере (как только они их лепят?), тончайшим образом раскатанным тестом и… да и вообще они просто вкусные! Подавались пельмени для жениха тоже в горшочке с бульоном. Я съела их всех. А эчпочмаки – это такие треугольные пирожки с бараниной, картошкой и луком. Тесто у них какое-то особенное, а внутри вкуснейшая жидкость. Эчпочмаков я съела два. Потом я доела свой горшочек с бараниной и запила все чаем с чак-чаком. И совсем не объелась. Пир желудка происходил под сопровождение певца, исполнявшего вживую татарские песни на сцене. Я пребывала в совершенно благостном расположении духа, а Юрий развлекал меня историями о, как он выражался, татарском менталитете.
В общем, можно сказать вот что. Праздник - это когда большое, яркое, красивое, блестящее, чтобы аж по глазам било. И денег на это не жалеют. И стремятся к тому, чтобы праздник каждый день.
Всё, это я уже противоречу сама себе. Слушайте, я тут запуталась со всеми вами...
|
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
17.06.2011 14:12 | |
|
|
|
КАЛЕНДАРЬ Состава
Постов: 4664
Дата регистрации: 08.03.2004 |
Цитата, автор hvn:
| Цитата, автор ИРМ-1:как-то использовать промоутеров? |
(Заинтересованно) Листовки возле метро раздавать? |
Мини-десертики, в офисы |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
17.06.2011 14:13 | |
|
|
|
Постов: 48
Дата регистрации: 29.01.2008 |
для: ИРМ-1©
Спасибо большое, очень дельный совет! |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
17.06.2011 14:29 | |
|
|
|
Instant asshole, just add alcohol
Постов: 7600
Дата регистрации: 09.10.2003 |
Цитата, автор ИРМ-1:
Мини-десертики, в офисы |
И чего? Вы что рекламировать-то собираетесь? Кондитерскую? |
|
--------
Жизнь опасна, потому что смертность стопроцентна © |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
17.06.2011 14:30 | |
|
|
|
КАЛЕНДАРЬ Состава
Постов: 4664
Дата регистрации: 08.03.2004 |
| для: Butch© А чего мне, стопки с водкой по 1400 рублей разливать в офисах???!!! |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
17.06.2011 14:34 | |
|
|
|
Старый воин - мудрый воин
Постов: 7067
Дата регистрации: 20.02.2004 |
| для: Butch© Разве ПА сказал, что собирается что-то рекламировать? Просто предложил раздавать людям мини-десерты. Он вообще очень добрый... |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
17.06.2011 14:34 | |
|
|
|
КАЛЕНДАРЬ Состава
Постов: 4664
Дата регистрации: 08.03.2004 |
| для: hvn© Вадим, а чего ты хочешь?! Для начала нужно сменить вывеску и сделать упор на традиционную кухню, если ресторан действительно хороший - одно это может дать какой-то эффект. Если эффект будет не достаточен - надо как-то показать ЦА, что в ресторане действительно вкусе=но и красиво готовят, я и предложил (по твоему совету, кстати) дать ЦА наживку какую-нить :) |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
17.06.2011 14:36 | |
|
|
|
Instant asshole, just add alcohol
Постов: 7600
Дата регистрации: 09.10.2003 |
Цитата, автор hvn:
для: Butch© Разве ПА сказал, что собирается что-то рекламировать? Просто предложил раздавать людям мини-десерты. Он вообще очень добрый... |
ААААА! Меценат!.. |
|
--------
Жизнь опасна, потому что смертность стопроцентна © |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
17.06.2011 14:37 | |
|
|
|
Старый воин - мудрый воин
Постов: 7067
Дата регистрации: 20.02.2004 |
| Цитата, автор ИРМ-1:для: hvn© Вадим, а чего ты хочешь?! |
Холодного пива и очищенной воблы. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
17.06.2011 14:40 | |
|
|
|
КАЛЕНДАРЬ Состава
Постов: 4664
Дата регистрации: 08.03.2004 |
| для: Butch© Ты же сам меня спрашивал, чем меня можно заманить в новый ресторан. Если мне в офис принесут вкусную печенюшку и она мне понравится - зайду пообедать |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
17.06.2011 14:43 | |
|
|
|
Постов: 48
Дата регистрации: 29.01.2008 |
Цитата, автор Butch:
Цитата, автор ИРМ-1:
Мини-десертики, в офисы |
И чего? Вы что рекламировать-то собираетесь? Кондитерскую? |
Никаких мини-десертов, естественно. Просто предположил, что будет в предобеденное время неплохо пройтись по офисам наряженными в японские одежды девушкам и предлагать мини-роллы, что-то типа канапэ.Естественно, что при этом будет озвучено, что ,мол,вот так вот вкусно кормят там, в том ресторане. Конечно, мои заряженные гейши до ген-директоров не доберутся, но среднее звено точно попадет в мои цепкие лапы. Такого в городишке точно никто не делал. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
17.06.2011 14:45 | |
|
|
|
КАЛЕНДАРЬ Состава
Постов: 4664
Дата регистрации: 08.03.2004 |
| для: PolosaTy© В "Ваши цепкие лапы" попадет значительно больше народу если вы откажетесь от "Японии" |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
17.06.2011 14:51 | |
|
|
|
 | Только зарегистрированные пользователи могут оставлять сообщения в этом форуме |
|
|
|
|
|
© "ООО Состав.ру" 1998-2024
тел/факс: +7 495 225 1331 адрес: 109004, Москва, Пестовский пер., д. 16, стр. 2
При использовании материалов портала ссылка на Sostav.ru обязательна!
Администрация Sostav.ru просит Вас сообщать о всех замеченных технических неполадках на E-mail
|
|
|
|
