 |
|
|
 |
|
|
|
| да-да,опять на ту же самую тему. |
|
Постов: 2011
Дата регистрации: 26.09.2008 |
для: hvn© Интернет полон рецептов "роллы по-русски" из краснодарского риса с колбасой и огурцом .:)
------------------
Отредактировано: inny | 16.06.2011 16:55 |
|
 |
0 |
 |
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
   16.06.2011 16:55 |  |
|
|
|
Старый воин - мудрый воин
Постов: 7067
Дата регистрации: 20.02.2004 |
| Цитата, автор inny:из краснодарского риса с колбасой и огурцом |
А чо? Тема. Можно разрекламировать новинку меню: Роллы по-татарски. Из конины с чак-чаком. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
16.06.2011 16:59 | |
|
|
|
Постов: 3643
Дата регистрации: 11.01.2008 |
для: PolosaTy©
В Татарстане ипонская кухня+ивропейская это практически равнозначно, что в небольшом городке Японии открыть ресторан с татарской кухней.
|
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
16.06.2011 17:05 | |
|
|
|
Постов: 48
Дата регистрации: 29.01.2008 |
Цитата, автор GAAS:
для: PolosaTy©
В Татарстане ипонская кухня+ивропейская это практически равнозначно, что в небольшом городке Японии открыть ресторан с татарской кухней.
|
Вы давно в Казани были? А по Татарстану проезжали? Откуда такая уверенность в суждениях,если вы откровенно плохо знаете мат.часть? Татарская кухня здесь неотьемлемая часть национального колорита, но она ни в коем случае не является доминирующей, как , впрочем, и любая другая.И, поверьте мне, увидеть татарина,жующего суши, или, упаси боже, паэлью - не такая уж сложная задача. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
16.06.2011 17:10 | |
|
|
|
КАЛЕНДАРЬ Состава
Постов: 4664
Дата регистрации: 08.03.2004 |
| для: PolosaTy© А в Центре, поблизости от вашего ресторана, есть еще рестораны? Если - есть, как у них с посетителями? |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
 16.06.2011 17:17 | |
|
|
|
Старый воин - мудрый воин
Постов: 7067
Дата регистрации: 20.02.2004 |
| для: PolosaTy© И были... И проезжали... Давайте так рассуждать: небольшой моно городок в центре Татарстана, это место, где большинство населения трудится на нефтяных производствах. Т.е. основная часть потребительски активного населения, это работяги, получающие вполне себе не плохую зарплату. Которые могут себе кое-что позволить помимо удовлетворения первичных потребностей. Именно они ваша ЦА. Да, физически они могут стать вашими клиентами. Но... Короче, не станут они вашими клиентами... |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
16.06.2011 17:17 | |
|
|
|
Instant asshole, just add alcohol
Постов: 7600
Дата регистрации: 09.10.2003 |
Цитата, автор ИРМ-1:
для: PolosaTy© А в Центре, поблизости от вашего ресторана, есть еще рестораны? Если - есть, как у них с посетителями? |
П.А., а вы. простите, с какой целью интересуетесь? Вы сможете ТС подсказать, что делать, получив ответы на вопросы? |
|
--------
Жизнь опасна, потому что смертность стопроцентна © |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
16.06.2011 17:36 | |
|
|
|
Постов: 48
Дата регистрации: 29.01.2008 |
Цитата, автор ИРМ-1:
для: PolosaTy© А в Центре, поблизости от вашего ресторана, есть еще рестораны? Если - есть, как у них с посетителями? |
Есть, но с учетом размера города это нельзя назвать "поблизости". Я бы с радостью провел с ними некие параллели,но , во первых, они находятся в ценовом сегменте "средний"( средний чек - 400-700 рублей), а у обсуждаемого он все-таки чуточку повыше, и во вторых проигрывают они и по интерьеру и по обслуживанию.( я понимаю, что не это мне сейчас нужно сравнивать, но это те "козырные карты", на которые, исходя из всей полученной мною информации сегодня, я буду делать упор).
для: hvn© Вы плохого представления о Татарстанских нефтяниках :)
Да, есть пласт населения, так скажем "рабочий", который, как вы успели заметить, неплохо зарабатывает.Но все же расчет хояина заведения был на чуть-чуть других людей,на топ менеджмент.
Чтобы вы представили себе их, я прошу убрать ту картину , которую рисует вам воображение, где измазанные и по пояс голые татары на жудком солнцепеке, в желтых касках долго бурят песчаный грунт, и тут черное золото бьет сильной струёй в небо, орошая все вокруг.Татары с разостным криком сбрасывают каски и бегут есть чак-чак и пить водку домой.Вы же прекрасно понимаете , что это не так и околонефтяная сфера в такой периферии живет очень неплохо. Да, они достаточно чопорны, но денег хватает и на дорогие машины и на бутылку водки за 1400.
------------------
Отредактировано: PolosaTy | 16.06.2011 17:40 |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
16.06.2011 17:37 | |
|
|
|
Демагог в поисках истины..
Постов: 515
Дата регистрации: 04.06.2009 |
Зря мой пост про Пелевина убрали. Все же ясно, решение как на ладони.
Прогресс отстает в этом городке лет на пять, если не на 10, от столиц. Вот и смотрите что было 5-10 лет назад. И развивайте моду.
Все. Больше подсказок не будет. |
|
--------
М-м-м, до чего ж это приятно — влезать к вам в мозги! До чего сладко владеть вашим правым полушарием! Ваши желания больше вам не принадлежат — я навязываю вам свои собственные... |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
16.06.2011 17:41 | |
|
|
|
Старый воин - мудрый воин
Постов: 7067
Дата регистрации: 20.02.2004 |
| Цитата, автор PolosaTy:расчет хозяина заведения был на чуть-чуть других людей,на топ менеджмент. |
Ну так сформулируйте нам, наконец, целевую аудиторию. А-то все мусолим чего-то... "Топ-менеджмент", "дорогие машины"... Вы уж определитесь в сегменте, это все-таки "эконом+" или "лакшери"...
Кстати, хозяин может рассчитывать на ВСЕ, что угодно. Есть фантазии, а есть суровая реальность.
З.Ы. А представить себе татар, работающих в поле... Что-либо бурящих или копающих... Это как еврея у токарного станка... |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
16.06.2011 17:46 | |
|
|
|
Постов: 177
Дата регистрации: 22.02.2011 |
Цитата, автор PolosaTy:
Но все же расчет хояина заведения был на чуть-чуть других людей,на топ менеджмент.
|
ну, а нафик эта кружка пива в подарок? на такие "подарки" только студенты голожопые ведутся.
Есть в Самаре ресторан Яръ. Там тоже подают суши-роллы и ценник там повыше московского. Но концепция заведения такова, что они не раздают скидки налево-направо, туда ходят только люди с деньгами. Конечно, Яръ - это имя, но что вам мешает сделать такое же заведение? честно говоря, я уже запуталась - у вас ресторан для кого? опишите по-человечески ЦА
------------------
Отредактировано: Alla858 | 16.06.2011 17:49 |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
16.06.2011 17:46 | |
|
|
|
Постов: 502
Дата регистрации: 18.03.2011 |
для: Alla858©
Аллочка, что такое, по-вашему, "ценник повыше московского"? Я открыла сайт этого жуткого (по московским меркам) заведения Яр в Самаре. Суши там стоит 85 рублей 1 штука. Я бы и задаром там есть не стала.
http://www.yar-samara.ru/restaurant/menurest/#8
А вот в неплохом московском ресторане японской кухни Нобу, суши стоят от 250 до 900 рублей штука. Ресторан вполне приличный, но так... для сегмента лакшери весьма средненький. )))
http://www.noburestaurants.ru/menu/sushi_and_sashimi/
Кстати, вы меня натолкнули на хорошую мысль. Топикстартеру можно как раз зайти в рестора Нобу в Москве и посмотреть, что ТАМ делают для сегмента лакшери. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
16.06.2011 17:53 | |
|
|
|
Постов: 48
Дата регистрации: 29.01.2008 |
Цитата, автор hvn:
| Цитата, автор PolosaTy:расчет хозяина заведения был на чуть-чуть других людей,на топ менеджмент. |
Ну так сформулируйте нам, наконец, целевую аудиторию. А-то все мусолим чего-то... "Топ-менеджмент", "дорогие машины"... Вы уж определитесь в сегменте, это все-таки "эконом+" или "лакшери"...
Кстати, хозяин может рассчитывать на ВСЕ, что угодно. Есть фантазии, а есть суровая реальность.
З.Ы. А представить себе татар, работающих в поле... Что-либо бурящих или копающих... Это как еврея у токарного станка... |
Да если честно, то я сразу её обозначил, вы , почему-то, сами себя увели в сторону от мною написанного текста. Начали рассуждать о том, что городишко маленький, люди там бухают и играют в домино на лавке(хотя я сказал что пьют или дома, или на природе).Люди, с достатком выше среднего, 25-45,динамичные, молодые духом, успевшие сколотить капитал, и иищущие чего-то нового и необычного в своем маленьком городе.
для: Alla858©
Пытаюсь сыграть на банальной жажде халявы.Спасибо за мнение, есть повод задуматься. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
16.06.2011 17:56 | |
|
|
|
Постов: 177
Дата регистрации: 22.02.2011 |
Цитата, автор Karolina:
для: Alla858©
Аллочка, что такое, по-вашему, "ценник повыше московского"? Я открыла сайт этого жуткого (по московским меркам) заведения Яр в Самаре. Суши там стоит 85 рублей 1 штука. Я бы и задаром там есть не стала.
http://www.yar-samara.ru/restaurant/menurest/#8
А вот в неплохом московском ресторане японской кухни Нобу, суши стоят от 250 до 900 рублей штука. Ресторан вполне приличный, но так... для сегмента лакшери весьма средненький. )))
http://www.noburestaurants.ru/menu/sushi_and_sashimi/
Кстати, вы меня натолкнули на хорошую мысль. Топикстартеру можно как раз зайти в рестора Нобу в Москве и посмотреть, что ТАМ делают для сегмента лакшери. |
год назад мы поели там по порции сушек 4шт и по коктейльчику безалко на 4000 руб. Я не считаю, что это дешево или средне, это дорого. Хотя было вкусно. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
16.06.2011 17:58 | |
|
|
|
Постов: 3461
Дата регистрации: 31.05.2005 |
для: Karolina©
Ну Нобу для ТС un peu trop. Как я понял из описания, он ожидает чего-то среднего между Нобу и Якиторией, но все-таки ближе к последней. А в тот же Нобу попасть не так просто, туда столик за неделю заказывают, да и чек с учетом классического японского ужина выходит где-то в районе 15-20 тысяч на человека.
------------------
Отредактировано: Savl | 16.06.2011 18:03 |
|
--------
Если кто из вас думает быть мудрым в веке сем, тот будь безумным, чтобы быть мудрым... (с) 1 Коринф. 3:19 |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
16.06.2011 17:59 | |
|
|
|
Постов: 502
Дата регистрации: 18.03.2011 |
для: Alla858©
По 2 тысячи на брата? Или по 1 тысяче? Так это... дорого, конечно. Для Самары, наверное. Но "по московским ценникам" - это бизнес-ланч в соседнем с БЦ класса А+ ресторане. )) |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
16.06.2011 18:00 | |
|
|
|
Постов: 177
Дата регистрации: 22.02.2011 |
для: Karolina© да по 2к с человека. За такой набор "еды" дорого даже для Москвы-это не бизнес-ланч, а перекус цыплячий с соком.
|
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
16.06.2011 18:04 | |
|
|
|
Постов: 3461
Дата регистрации: 31.05.2005 |
для: Alla858©
Смотря с каким рестораном в Москве вы сравниваете. Если с многочисленными сетками Япоша, Маленькая япония и т.п. Тануки, то один расклад, а если с заведениями более высокого уровня, то совсем даже не дорого, а скорее даже ниже среднего чека. |
|
--------
Если кто из вас думает быть мудрым в веке сем, тот будь безумным, чтобы быть мудрым... (с) 1 Коринф. 3:19 |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
16.06.2011 18:06 | |
|
|
|
Постов: 177
Дата регистрации: 22.02.2011 |
| для: Savl© я даже навскидку не назову места, где можно за такой набор получить чек в 4000 руб. Это Самара. Это год назад. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
16.06.2011 18:08 | |
|
|
|
Camel Trophy'м
Постов: 1740
Дата регистрации: 18.02.2008 |
| (пробегая мимо) посмотрел меню Самарского Яра. Ну, не забегаловка, цены чуть выше московского Тануки. Но это, конечно, по-московскому раскладу, никакое не лакшери, так, средний ресторан. Чуть выше сетевого кафе, чуть ниже настоящего национального ресторана с хорошей кухней, не модного, ЦА - средний офисный планктон... ИМХО (в дорогие рестораны не хожу) |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
16.06.2011 18:10 | |
|
|
|
 | Только зарегистрированные пользователи могут оставлять сообщения в этом форуме |
|
|
|
|
|
© "ООО Состав.ру" 1998-2024
тел/факс: +7 495 225 1331 адрес: 109004, Москва, Пестовский пер., д. 16, стр. 2
При использовании материалов портала ссылка на Sostav.ru обязательна!
Администрация Sostav.ru просит Вас сообщать о всех замеченных технических неполадках на E-mail
|
|
|
|
