 |
|
|
 |
|
|
|
Постов: 16
Дата регистрации: 02.12.2008 |
Ситуация: Население в нашем городе около 20к жителей, вузов нет, городок курортный. Есть один рынок со всем необходимым, который в свою очередь не обходится без ларьков со всякого рода кошачьими чебуреками и беляшами. С другом решили открыть ларек, со столь популярными в других городах хот-догами.
Единственный совет, который от Вас нужен - это где его(ларек) лучше разместить. Воткнуть его к рынку, рядом с кошачьими чебуреками? Или подальше от рынка, но с примерно таким же скоплением людей?
Таких киосков в городе еще нет.
Заранее спасибо. |
|
 |
0 |
 |
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
   02.12.2008 13:37 |  |
|
|
|
Вечно молодой, вечно пьяный.
Постов: 1977
Дата регистрации: .. |
| для: BriaN© Блин, и Вы правда думаете, что кто то лучше Вас знает куда ларек воткнуть? |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.12.2008 13:40 | |
|
|
|
КАЛЕНДАРЬ Состава
Постов: 4664
Дата регистрации: 08.03.2004 |
Интересно, а почему до сих пор нет хотдогов?
И еще: если есть скопления людей (кроме рынка), но там нет даже палаток с кошачьими чебуреками - возможно, там их никто есть не хочет. Ведь скопление людей - не гарантия, что они расположены есть, да еще на ходу. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
 02.12.2008 14:04 | |
|
|
|
Белк М
Постов: 327
Дата регистрации: 02.02.2008 |
для: BriaN©
Я как не южанин, всегда считал, что на юге принято есть шашлык, люля, на крайняк шаурму и чебуреки, но никак не горячих собак.
Хотя, когда есть шанс отличиться, киньте мессадж "Сосиска всгда согревает в холода".
 |
|
--------
С уважением, Олег |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.12.2008 14:08 | |
|
|
|
Постов: 16
Дата регистрации: 02.12.2008 |
для: nicc©
А я не южанин, я сибиряк.
для: ИРМ-1©
У нас город вообще, почему-то очень консервативен во всех планах развития. Туристы полностью обеспечивают жизнь города. Нет никакого производства, поэтому нет ничего нового, в том числе и хот-догов. Просто все привыкли жрать чебуреки все и жрут. Предприниматели на той же волне находятся - ничего нового не приносят в жизнь города. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.12.2008 14:17 | |
|
|
|
Instant asshole, just add alcohol
Постов: 7600
Дата регистрации: 09.10.2003 |
По-моему, можно сделать проще. Готовить чебуреки не из братьев наших меньших, а из нормального мяса. На нормальном масле.
Отбоя не будет... |
|
--------
Жизнь опасна, потому что смертность стопроцентна © |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.12.2008 14:29 | |
|
|
|
Большой брат смотрит...
Постов: 258
Дата регистрации: 30.08.2007 |
| для: BriaN© вы хотите открыть на круглогодичной основе либо ориентируясь только на высокий сезон ? |
|
--------
Никогда не деритесь с некрасивыми людьми, им нечего терять.
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.12.2008 14:30 | |
|
|
|
Постов: 16
Дата регистрации: 02.12.2008 |
для: Alex-x-x©
Круглый год. Просто у нас два высоких сезона: зима и лето. Поэтому, закрываться два раза в год на два месяца смысла не вижу. Хотя, честно скажу, что я об этом до Вашего вопроса не думал. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.12.2008 14:50 | |
|
|
|
Постов: 2352
Дата регистрации: 18.12.2006 |
| А почему именно хот-доги? "Песок - неважная замена овсу" (с) |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.12.2008 16:17 | |
|
|
|
Постов: 16
Дата регистрации: 02.12.2008 |
Цитата, автор koska:
А почему именно хот-доги? "Песок - неважная замена овсу" (с) |
Ну я бы не считал этот пример правильным, потому что песок нельзя жевать. Да и я собираюсь не заменять, но дополнять. Я кстати придумал ответную фразу: "Сосиска - важная замена овсу. Ее можно не только жевать, но и сосать."
А почему хот-доги? Да потому, что нет у нас такого товара, просто нет. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.12.2008 16:47 | |
|
|
|
Instant asshole, just add alcohol
Постов: 7600
Дата регистрации: 09.10.2003 |
Цитата, автор BriaN:
А почему хот-доги? Да потому, что нет у нас такого товара, просто нет. |
Сосисок тоже нет? И чем сосиски из кошек отличаются от беляшей с кошками? |
|
--------
Жизнь опасна, потому что смертность стопроцентна © |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.12.2008 16:48 | |
|
|
|
Постов: 68
Дата регистрации: 02.04.2008 |
Цитата, автор Butch:
Цитата, автор BriaN:
А почему хот-доги? Да потому, что нет у нас такого товара, просто нет. |
Сосисок тоже нет? И чем сосиски из кошек отличаются от беляшей с кошками? |
для беляшей кошек можно самим отлавливать, а для сосисек - отлавливает завод обычно  |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.12.2008 16:57 | |
|
|
|
ДОННА
Постов: 106
Дата регистрации: 11.02.2008 |
| А чем курортники занимаются, куда ходят чаще всего? Где кушают, что? Я так поняла, речь не о юге, а скорей о лыжном местечке. |
|
--------
В жизни всё повторяется дважды. Но в виде драмы -только однажды, а во второй раз - насмешки вроде бы, в виде пародий, только пародий... |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.12.2008 16:57 | |
|
|
|
Постов: 16
Дата регистрации: 02.12.2008 |
для: Донна©
Дело в том, что это ориентированно на местных жителей, а отдыхающим хватает ресторанов.
для: Butch©
Суть не в том, что я хочу продавать сосиски, а в том, что я хочу продавать эти сосиски в булке и с майонезом. Такого нет. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.12.2008 18:22 | |
|
|
|
Постов: 5694
Дата регистрации: 12.02.2008 |
для: BriaN©
1.А пирожки в слоёном тесте? (они продаются замороженными производителем)
2.Шуарма?
3.Курица (Кура/по Питерски/) гриль?
Как насчёт сиих благ цивилизации?
С моей точки зрения, пункт первый, если найдёте поставщика, наиболее оптимален. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.12.2008 18:55 | |
|
|
|
ВИНО, ЖЕНЩИНЫ И ПЕСНИ
Постов: 3692
Дата регистрации: 24.01.2008 |
| Цена многое решит. Ну и качество ваших "горячих собак". И почему рынок? Вокзал в вашем городе есть? |
|
--------
"СПАСИБО, ЧТО ЖИВОЙ" (с) |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.12.2008 19:07 | |
|
|
|
Постов: 5253
Дата регистрации: 24.05.2003 |
Цитата, автор BriaN:
Единственный совет, который от Вас нужен - это где его(ларек) лучше разместить.
<...>
Таких киосков в городе еще нет. |
Хотя и не спрашиваете - скажу. Начать надо с изучения требований СЭС (как они там сейчас называются?) в плане их требований к стационарным точкам общественного питания. (в основном, вас должно интересовать вопросы по сан-гигиен. коммуникациям. Наличие водопровода, канализация, вывоз мусора и тд.)
Когда вы все это изучите, вы поймете, что выгоднее всего приобрести, что то, типа, такой конструкции (см. вложенный файл)
А с такой конструкцией - ваш вопрос теряет смысл. |
|
 | | 280-1W0.jpg |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.12.2008 19:32 | |
|
|
|
Instant asshole, just add alcohol
Постов: 7600
Дата регистрации: 09.10.2003 |
Цитата, автор BriaN:
Суть не в том, что я хочу продавать сосиски, а в том, что я хочу продавать эти сосиски в булке и с майонезом. Такого нет. |
Хот-дог по традиции делается с кетчупом и горчицей. |
|
--------
Жизнь опасна, потому что смертность стопроцентна © |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.12.2008 19:32 | |
|
|
|
Ужасающее зрелище, душераздирающее зрелище... Кошмар!
Постов: 7690
Дата регистрации: 18.05.2005 |
для: BriaN© Нормального обсуждения при такой постановке вопроса не будет... Потому как абстрактно "лучше" разместить ваши точки и на базаре, и на вокзале, и в других людных местах. С чего именно начать, зависит от массы деталей, которые можете знать только вы сами. Дистанционно этот вопрос нерешаем в принципе. У каждой точки будет своя стоимость открытия. Включая вопрос согласования, как законодательного, так и "по понятиям" (например с владельцами шаурмы...). В каждом месте - своя уникальная аудитория.
Поэтому Вам нужно собрать сведения о размере потенциального спроса - есть ли в данном скоплении люди, готовые покупать ваш товар, не вообще, а в данном месте и времени, включая платежеспособность. Затем посмотреть на конкурентное окружение - даже если у вас товар уникальный, но до вас люди не голодали. Вы выводите не новый продукт, а альтернативный. И рынок будете отвоевывать у других, уже существующих товаров-заместителей. Это и продуктовые магазины с молочкой, хлебом, салатами и фруктами, и чебуреки с шаурмой, и прихваченное с собой из дома. |
|
--------
Я так и думал - с этой стороны ничуть не лучше... |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.12.2008 23:28 | |
|
|
|
Ужасающее зрелище, душераздирающее зрелище... Кошмар!
Постов: 7690
Дата регистрации: 18.05.2005 |
Цитата, автор Butch:
По-моему, можно сделать проще. Готовить чебуреки не из братьев наших меньших, а из нормального мяса. На нормальном масле.
Отбоя не будет... |
Увы, в данном случае "отбой" определяется не качеством чебурека. Точнее не только и не столько качеством, сколько ценой товара в комплексе.
Фастфуд продает прежде всего не качественную, а быструю пищу. Качественная это в ресторане и дома. Но первое - дорого и долго, а второе - очень долго и далеко. А фастфуд - тут и сейчас. Плохое качество снижает спрос, но начиная с некоторого, достаточно среднего, уровня (Макдональдс) рост качества никак на количество проданного не влияет. Даже наоборот - за счет увеличения цены продажи падают... Главная фишка фастфуда - максимальная доступность по месту, времени, цене. Требование по качеству два - безопасно и съедобно.
ИМХО. |
|
--------
Я так и думал - с этой стороны ничуть не лучше... |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.12.2008 23:39 | |
|
|
|
 | Только зарегистрированные пользователи могут оставлять сообщения в этом форуме |
|
|
|
|
|
© "ООО Состав.ру" 1998-2024
тел/факс: +7 495 225 1331 адрес: 109004, Москва, Пестовский пер., д. 16, стр. 2
При использовании материалов портала ссылка на Sostav.ru обязательна!
Администрация Sostav.ru просит Вас сообщать о всех замеченных технических неполадках на E-mail
|
|
|
|
