 |
|
|
 |
|
|
|
Постов: 316
Дата регистрации: 14.04.2008 |
Цитата, автор Tyktyk:
А вдруг тётки - латентные лесбиянки? |
Если так, то вариант одежды: строгая юбка, строгий пиджак и прозрачная блузка. Пойдет?
(с облегчением) у меня-то на защите все мужчины... Уф-ф-ф... |
|
 |
0 |
 |
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
   02.05.2008 20:29 |  |
|
|
|
Постов: 5694
Дата регистрации: 12.02.2008 |
для: one©
С моей точки зрения, подходит всё, что позволяет добиться успеха, увеличения прибыли... Что это будет, сбытовая политика, ценообразование... абсолютно не важно.
Для сдачи диплома (ИМЕННО), перекладывайте решение спорных вопросов на вашего препода, в конце-концов, он за это деньги получает. Будут задавать неудобные вопросы... отвечайте, а вот И.И. М..., мой непосредственный руководитель, считает, что ... Потому выбор такого препода для диплома, ссылка на мнение которого забивает языки и мнения членов коммисии обратно в соответствующие дырки - жутко важный вопрос. :) |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.05.2008 20:29 | |
|
|
|
Постов: 55
Дата регистрации: 29.04.2008 |
например, сумма среднего чека 400 руб.
данное мероприятие увеличит загрузку на 7%
среднедневое посещение ресторана - 80 чел.
затраты на мероприятие - 80 руб.
тогда дополнительная выручка будет 80*0,07*400-80
так вот вопрос, как эти 7% спогнозировать??? |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.05.2008 20:34 | |
|
|
|
Постов: 5694
Дата регистрации: 12.02.2008 |
Цитата, автор Светлана Анатольевна:
Цитата, автор Tyktyk:
А вдруг тётки - латентные лесбиянки? |
Если так, то вариант одежды: строгая юбка, строгий пиджак и прозрачная блузка. Пойдет?
(с облегчением) у меня-то на защите все мужчины... Уф-ф-ф... |
Тс... наверное, но кто их знает? Вдруг ваши мужики латентные гомосексуалисты? Или импотенты (от аглийского - важные ;) )?  |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.05.2008 20:35 | |
|
|
|
Постов: 55
Дата регистрации: 29.04.2008 |
Для сдачи диплома (ИМЕННО), перекладывайте решение спорных вопросов на вашего препода, |
дело в том, что она со мной тоже не согласна:(( и вообще она не маркеиолог, она мне не помогает:(( |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.05.2008 20:37 | |
|
|
|
Постов: 316
Дата регистрации: 14.04.2008 |
| для: one© У Вас Вы затраты 80 руб. на всех людей, которые придут? Я думаю: 80Х0,07Х400 - 80Х80Х0,07??? |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.05.2008 20:37 | |
|
|
|
Постов: 316
Дата регистрации: 14.04.2008 |
| для: one© А спрогнозировать 7% попробуйте эксперементальным путем. Напишите что провели это исследование в одном из ресторанов, там провели подобную акцию, получилось это Ваши 7%. Все равно никто проверять не будет! :) |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.05.2008 20:40 | |
|
|
|
Постов: 5694
Дата регистрации: 12.02.2008 |
Цитата, автор one:
Для сдачи диплома (ИМЕННО), перекладывайте решение спорных вопросов на вашего препода, |
дело в том, что она со мной тоже не согласна:(( и вообще она не маркеиолог, она мне не помогает:(( |
Как это?
Вообще, за ведение дипломного проекта препод деньги получает, обычно. И вполне обычно, что диплом вы пишите не просто у специалиста, а у специалиста по данной теме/вопросу. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.05.2008 20:41 | |
|
|
|
Постов: 316
Дата регистрации: 14.04.2008 |
Цитата, автор one:
Для сдачи диплома (ИМЕННО), перекладывайте решение спорных вопросов на вашего препода, |
дело в том, что она со мной тоже не согласна:(( и вообще она не маркеиолог, она мне не помогает:(( |
Это уже серьезнее. А позвольте полюбопытствовать - с чем она не согласна? И почему она Ваш дипломный руководитель? |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.05.2008 20:44 | |
|
|
|
Постов: 55
Дата регистрации: 29.04.2008 |
не согласна она с тем, что это маркетинговая политика...но в общем-то, как я уже выяснила на этом форуме - она была права...
руководителей мы выбирали сами ещё в момент, когда не зналина какие темы писать будем...я на тот момент только знала, что писать буду по ресторану 100%, и опэтому пошла к ней (она вела предмет "организация общественного питания" и рассказывала нам про русскую кухню...)
а насчет помощи - наши преподы вообще нам не помогают:(((
спрашиваешь, когда встретиться можно, а у них времени нету...хотя по графику они должны втречаться с нима в обязательном порядке -минимум 1 раз в неделю...:( |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.05.2008 20:52 | |
|
|
|
Постов: 55
Дата регистрации: 29.04.2008 |
| может я пропустила: доставка на дом - это относится к маркетингу? |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.05.2008 20:54 | |
|
|
|
Постов: 316
Дата регистрации: 14.04.2008 |
Цитата, автор one:
может я пропустила: доставка на дом - это относится к маркетингу? |
Вы такие милые вопросы задаете... А тапочки, они относятся к маркетингу? К маркетингу относится все. И все можно привязать. Вот те же тапочки... Маркетолог обувает тапочки - следовательно ему тепло, следовательно ему комфортно, следовательно ему спокойно думается о своих маркетинговых вещах. Вывод: Тапочки относятся к маркетингу!
А Интернет можно расценивать как канал сбыта.
А кто Вы статете, после защиты диплома? |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.05.2008 20:58 | |
|
|
|
Постов: 55
Дата регистрации: 29.04.2008 |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
02.05.2008 21:04 | |
|
|
|
Постов: 55
Дата регистрации: 29.04.2008 |
| может кто-нибудь ещё подскажет примерные акции, которые можно провести вресторане?.. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
03.05.2008 00:36 | |
|
|
|
Постов: 5253
Дата регистрации: 24.05.2003 |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
 03.05.2008 07:01 | |
|
|
|
Постов: 55
Дата регистрации: 29.04.2008 |
спасибо, но там практически ничего нету... |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
03.05.2008 13:11 | |
|
|
|
Постов: 5253
Дата регистрации: 24.05.2003 |
Цитата, автор one:
спасибо, но там практически ничего нету... |
ага. там запрос неправильно написан "акциия", а надо "акции" :( исправьте плиз...
а по правильному запросу у Яндекса нашлось 163 страницы
"Статистика слов: акция — 285 325 727, ресторан — 138 641 088."
у Гугля примерно 311 000 - по запросу
|
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
03.05.2008 14:43 | |
|
|
|
Постов: 2871
Дата регистрации: 28.06.2007 |
Цитата, автор one:
не согласна она с тем, что это маркетинговая политика...но в общем-то, как я уже выяснила на этом форуме - она была права... |
Если Ваша руководительница - специалист по приготовлению русских щей - нечего ей делать в маркетинге в принципе. Вы же ее не учите суп варить. :)
Но, с другой стороны, даже хорошо, что в маркетинге она ничего не понимает. Значит, агрументировать свое несогласие грамотно не сможет. А здесь уже и вам карты в руки. И, ИМХО, все варианты увеличения оборота ресторана имеют самое непосредственное отношение к маркетингу. Аргументация - наипростейшая. Уставная цель любого коммерческого предприятия - получение прибыли. Прибыль - есть разнаца между валовой выручкой и издержками предприятия. Сокращение издержек - функция оптимизации затрат, над этим работает куст специалистов от бухгалтерии и финансового директора до менеджера по закупкам. А вот увеличение валовой выручки по профильной деятельности возможно только увеличением продаж. А все, что касается продаж, непосредственно относится к маркетингу - от мерчендайзинга до ценообразования. И далее ссылаетесь на любых авторов учебников по микроэкономике, маркетингу предприятия или стратегическому маркетингу, ибо все они с такой аргументацией будут согласны. :)
И, соответственно, если мы говорим о маркетинговой политике, то можете ссылаться на маркетингового гуру Филлипа Котлера, который к комплексу маркетинговых коммуникаций относит те самые 4 сотавляющих, что и у вас: товар (у вас - товарная политика), цена (ценовая политика), продвижение (политика продвижения) и то, что у вас называется сбытовая политика, Котлер называет "местом продажи". В английском написании все это составляет те самые "4 пи маркетинга".
И я считаю, что вынос продаж из помещения ресторана в киоски - это и есть на 100% работа с местом продаж, то есть, изменение сбытовой политики редприятия. Точно такое же, как продажа через интернет (еще одно место продаж). А шампанское в подарок - это уже не сбыт, а продвижение, ибо ход этот в большей степени рекламный, и непосредственно выручку от сбыта не увеличивающий, а, скорее, наоборот, снижающий рентабельность продажи. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
04.05.2008 10:01 | |
|
|
|
Постов: 2871
Дата регистрации: 28.06.2007 |
Кстати, маленький офф-топ.
Месяц назад разговаривал с директрисой кафешки. Маленькая такая кафешка, промзона, 50 мест, практически без алкоголя, бизнес-ланчи (120-150 р.) и вечернее обслуживание без дискотек, аудитория - 35+. Никакой рекламы и маркетинговой активности. И кафе - рентабельно! Причина в том, что три года назад у кафе сменился собственник, и директором поставил женщину БЕЗ образования в сфере общественного питания. Она - аудитор. В течение месяца просмотрела всю экономику кафешки, обнаружила, что по нормам общепита 40% издержек заложено, по большому счету, на воровство, и ввела свою экономику. Сначала персонал взбунтовался, а теперь удивляется, что в кафе можно хорошо зарабатывать и нет необходимости таскать продукты домой. Вот. То есть, прибыльность предприятия общепита не только от маркетинговых мероприятий зависит, но и от второй составляющей- оптимизации издержек. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
04.05.2008 10:30 | |
|
|
|
Постов: 1012
Дата регистрации: 07.02.2005 |
Цитата, автор one:
не согласна она с тем, что это маркетинговая политика...но в общем-то, как я уже выяснила на этом форуме - она была права...
руководителей мы выбирали сами ещё в момент, когда не зналина какие темы писать будем...я на тот момент только знала, что писать буду по ресторану 100%, и опэтому пошла к ней (она вела предмет "организация общественного питания" и рассказывала нам про русскую кухню...)
а насчет помощи - наши преподы вообще нам не помогают:(((
спрашиваешь, когда встретиться можно, а у них времени нету...хотя по графику они должны втречаться с нима в обязательном порядке -минимум 1 раз в неделю...:( |
Помоему, ключевое слово здесь - "политика"!
...если считать, что (как сказано в словарях) это совокупность социальных идей...
... т.е. системой никак не назовешь!..
..ну по-этому и преподаватели никак не помогут. спросите у них что значит управлять маркетингом... сбытом... и т.д.
... и главное - "КАК?" |
|
--------
Помалкиваешь? Правильно! По крайней мере тебя не лишат слова.
Станислав Ежи Лец |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
04.05.2008 11:18 | |
|
|
|
 | Только зарегистрированные пользователи могут оставлять сообщения в этом форуме |
|
|
|
|
|
© "ООО Состав.ру" 1998-2024
тел/факс: +7 495 225 1331 адрес: 109004, Москва, Пестовский пер., д. 16, стр. 2
При использовании материалов портала ссылка на Sostav.ru обязательна!
Администрация Sostav.ru просит Вас сообщать о всех замеченных технических неполадках на E-mail
|
|
|
|
